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你吃过最好吃的蘑菇是什么？

你觉得最好吃的蘑菇是哪种？现在可吃的菌菇品种很多，我想想还是觉得凤尾菇最好吃，可能是从小就吃的缘故。凤尾菇，又被人称为平菇，少数地方称之为鸡尾菇。肉肥味美，营养十分丰富，且还能提高人体免疫力。人们称之为“健康食品”、“安全食品”。凤尾菇的吃法中，我最喜欢用它煮汤喝，而且要与肉片搭才是绝配，倘若把肉片换成蛋，就觉得这汤的鲜味被打了很大的折扣。

也有很多人喜欢用它炒着吃，配肉或配蛋炒。我不算顶喜欢这个吃法，炒菜就得放油，油一多，就把凤尾菇清爽的鲜味破坏了，就好像落入凡间的天使，羽翼上沾满了油腻。凤尾菇在炒的时候会出大量的水，所以炒之前人们会用力挤几下，自然凤尾菇表面被挤得会有点碎，而且里面的汁液流出来也觉得好浪费，所以我想了个办法，用粉丝会吸它的汤汁。

凤尾菇炒肉精肉切片，用生粉揉匀，待用。凤尾茹洗净，撕成细长条，待用。（不要挤水）绿豆粉丝泡软，剪成长段。锅内倒油，烧热，下肉片翻炒至表面变色。倒入凤尾茹，反复翻炒。在翻炒的过程当中会出现大量的汤汁。把粉丝倒进去继续翻炒至熟。加适量精盐，翻炒均匀即可盛出装盘。吸足了汤汁的粉丝也是十分的美味，有兴趣的朋友不妨试试。

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