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冰鲜虾这样吃

材料:冰鲜虾500克、精盐1克、味精2克、胡椒粉1克、姜片20克、长葱节50克、高汤50克、水豆粉适量、色拉油1000克。

做法:

1、将冰鲜虾用刀破背去沙肠，洗净。

2、用碗将精盐、味精、胡椒粉、高汤、水豆粉对成味汁。

3、炒锅置旺火上，放入色拉油烧至四成热，放入冰鲜虾炸熟打起。

4、锅洗净，放入色拉油50克，姜片、长葱节，用中火炒出香味，倒入冰鲜虾翻炒，烹入味汁炒至亮油，起锅装盘即成。

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