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看你干嘛用，打仗还是做菜，打仗的话菜刀太短，大马士革钢材可能有优势，但龙泉剑更长，具体还得看你怎么用。不过大马士革钢刀可是经历了战争的检验的。市面菜刀常用材料就是碳钢和不锈钢，碳钢刀的含碳量一般在0.3-0.5%之间，行业内用30-50号钢来称呼。

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