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不锈钢大锅新买来是不需要开锅的，如果开锅会使不锈钢的锅体变色发黑，也起不到开锅润锅的作用，所以新买的不锈钢大锅直接就可以使用。所谓的开锅一般都指的是铁锅，因为铁锅需要开锅润锅。这也是防止铁锅生锈和做菜时沾锅而采取的措施。

不锈钢大锅新锅需要烧锅吗

不锈钢大锅新锅需要烧锅，如果不开锅以后使用了就会上锈粘锅。为了避免这种不好的体验感，那开锅就是很有需要的，开锅的方法有很多，在网上都可以搜到。首先肯定是清洁干净，然后再用油涂抹均匀，这样锅表面就会有一层保护膜，以后用了也不容易上锈粘锅了。

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