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大多数人称蒸水蛋都叫鸡蛋羹，蒸的鸡蛋羹一般吃了比较好消化，老人孩子吃了更好消化，把鸡蛋打在碗里，搅拌均匀，然后加入清水，加入一个鸡蛋量的清水，搅拌出泡沫，然后再用勺子把泡沫撇出来，然后再用保鲜膜盖，用牙签扎上几个孔，开水上锅蒸蒸八九分钟就熟了

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