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清洗干净之后控水，经过初步加工这时候的知了猴个个清爽。将知了猴按照份量多少装入保鲜袋，至少分装的时候一袋可以做一盘或两盘的量，吃的时候可以有选择的拿出来。

不要一古脑装在一个袋子里，用的时候全部拿出来解冻。知了猴的质量与味道下次吃的时候就无法保证，所以一定要按量分装。

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