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中国马铃薯的主产区是甘肃定西市、宁夏固原市、西南、内蒙古和东北地区。

1、甘肃定西市，是中国乃至世界马铃薯最佳适种区之一。甘肃省定西市已成为全国马铃薯三大主产区之一和全国最大的脱毒种薯繁育基地、全国重要的商品薯生产基地和薯制品加工基地。被誉为“中国马铃薯之乡”，每年向全国各省市提供大量的马铃薯。

2、固原马铃薯，宁夏回族自治区固原市特产，中国国家地理标志产品。2017年1月，原国家质检总局批准对“固原马铃薯”实施地理标志产品保护。

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