东辰安华知识网 各位老铁们好，相信很多人对寻黄酒是什么做的都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于寻黄酒是什么做的以及什么是雄黄酒的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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什么是雄黄酒
雄黄酒，是用研磨成粉末的雄黄泡制的白酒或黄酒，雄黄酒需在太阳下晒，有的从五月初一晒到初五。作为一种中药药材，雄黄可以用做解毒药剂、杀虫剂。
蛇为什么那么怕雄黄蛇见了雄黄有多大的反应
蛇怕雄黄，可以说是一个彻头彻尾的“误会”，选择相信这个观点的，一方面是因为端午节雄黄酒的说法，另一方面，估计是因为《新白娘子传奇》看多了，中毒太深。
是否为真，我们还是用事实说话。早在2013年，人民网求真栏目就做了相应食盐，并发文表示：雄黄酒驱蛇不靠谱哪些“常识”误导了我们。
我们再来看看这个实验：
为了验证这个雄黄的效果，研究人员将冬眠后的蛇取出，来进行试验，因为此时的捕食欲最强。之后，在平台的一侧放一笼老鼠，一侧放着饿得不行的蛇。在中间撒上一条雄黄粉带分隔开来。满以为蛇会闻着雄黄的味就对老鼠望而却步，望洋兴叹，然而，错了，蛇到了雄黄面前，一点儿也没犹豫，犹如通过无人之境，直接穿过想老鼠飞奔而去。所以，用雄黄来驱蛇根本不成立的。
也有人将此实验进行了升级做进一步的研究：
他们先在蛇的周围撒了一圈酒，而蛇迅速从酒液最少的地方爬了出来，之后就缩成一团了。同样的方式，如果雄黄把蛇围成一圈，蛇几次都随意从雄黄上轻松快速爬了出来，之后并没有任何不良反应。这说明什么问题呢？其实，蛇根本不怕雄黄，蛇怕的是酒，准确说是酒精的气味，这回事因为酒易挥发，散在空气中很容易进入蛇的味觉里，所以对蛇产生了刺激。
基于“气味刺激”的想法，更有人大胆地用了“大蒜”以及风油精来做实验：
同样的，用大蒜将老鼠和蛇隔离开来，在实验中观察到，没想到蛇到了大蒜跟前直接缩回去了；同样，在地上洒上风油精，观察蛇的行动指南，发现蛇一碰到风油精也是直接缩回了。真是想不到啊！踏破铁鞋无觅处，得来全不费功夫！
通过以上实验，不难发现，其实蛇是对“气味”敏感，所以，一些气味特别大的东西，比如大蒜和风油精、酒精，会让蛇选择“逃避”，而熊海根本不具备这个潜质！
怎么样，各位，你们还有什么驱蛇的妙方吗？
雄黄酒的味道是怎样的
雄黄性温，味苦辛，雄黄会挥发一种奇异的香味。
端午节这天，人们把雄黄倒入酒中饮用，并把雄黄酒涂在小孩儿的耳、鼻、额头、手、足等处，希望如此能够使孩子们不受蛇虫的伤害。在汪曾祺的《端午节的鸭蛋》中提到过雄黄酒，其中说：“喝雄黄酒。用酒和的雄黄在孩子的额头上画一个王字，这是很多地方都有的。”
杭谚说：“五月五，雄黄烧酒过端午。”民间于此日将蒲根切细、晒于，拌上少许雄黄，浸白酒，亦有单独用雄黄浸酒者，故名“雄黄酒”。民间认为雄黄酒可以驱妖避邪，形成端午节饮雄黄酒风俗。同时，还要以雄黄酒涂抹儿童面颊耳鼻，或在额角写一“王”字，比作猛虎，以威邪魅。民间还将吃剩的雄黄酒喷洒房屋壁角阴暗处，或贮藏起来，乎日遇有虫咬红肿，可以涂抹解毒消肿。有井人家，还以雄黄一块，裹以丝绵，投入井中，以祛水中之毒。
古人喜欢的雄黄酒的制作方法
中国，大致在公元前5000到3000年的仰韶文化可能已经出现了谷物酿酒，中国的酿酒技术和西方一直不同，仰韶、龙山时期的古人应该是用蘖酿的酒，蘖就是发芽的谷粒，酿出的是黄酒。
后来古人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法，秦汉时虽然仍然用蘖造酒，但是大量的造酒开始用酒曲，前阵子还在《汉书·食货志》上读到：一酿用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗。那位有兴趣模仿一下古酒可以试一试：）
事实上，用蘖酿出的酒被称为“醴”，是甜酒，酒精度很低，所以古人才说“小人之交甘若醴”，而用曲酿造出来的才是真正的酒，酒精要重一些，酒精度大致在10%到18%左右，酒的味道因为制作工艺的不同而所有不同。
但是醴和那时的酒都是黄酒。
南北朝时，制酒曲的工艺日益完善，当时的一部奇书《齐民要术》上记载了很多种制曲的方式，这些方式现在有不少还用在造高粱酒里。
唐宋时有了红曲，酿造出来了“红酒”，不知道古书里说的女儿红是不是就是这种酒，不过绍兴的状元红应该不是，那酒其实不红，颜色是橙黄色的。前面说到曲酿酒只能得到酒精度是10%到18%的酒，古人曾经想用酒代水再酿酒以希望得到更高的浓度，可是不成，因为酒精是酵母菌糖代谢的产物，对酵母菌的发酵有一定抑制作用，当酒精成分达到10%左右时，酵母菌就停止繁殖，发酵过程也就随之放慢。
即使是耐酒精能力很强的酵母菌，耐酒精度也不会超过18%，所以就是以酒代水二次发酵，也得不到度数更高的酒了。
到了元朝，出现了蒸馏酒也就是烧酒，把酒曲发酵酿造的酒再蒸馏一下，得到度数更高的酒，大致酒精度有50%，这和现在的酒比较相似了，如果想感受一下，去个北方小城（最好是山西的）要二两“两毛烧”，体会一下古酒的味道。
小作坊两毛烧的做法和古法差不多，不过现在可能不止“两毛”那么便宜了吧：）
说烧酒是元朝时才有的，是依照李时珍的纪录，不过在白居易等人的诗里已经有了“烧酒”一词，并且对山西汾酒历史的考证似乎说明早在元以前的南北朝时就有烧酒了，因此武松三碗不过岗有可能是早期的烧酒吧，不然十几度的酒不会有那么大的力量。总结一下，用蘖酿的酒度数非常低，味道也很甜，宋应星说“后世嫌醴味薄，遂至失传”；用曲酿造的酒度数大致在十几度，味道因酒曲的制作工艺不同而不同，因为酒曲中一般加入的有草药，不够味道要更辛辣些，比较类似现在的绍兴黄酒；蒸馏后的烧酒度数很高，大约有50%左右，所以就更辣了，呵呵，现在仍有烧酒，不妨一试。古人喝的酒是低度酒。
武松喝的十八碗酒相当于是二斤56度的二锅头。
三国的煮酒论英雄该是黄酒,，黄酒中最著名是女儿红酒（花雕),大约十几度。
据说武松打虎就是喝的这个,他喝了18碗,以酒性的烈度推算,差不多2瓶50多度的二锅头.
OK，关于寻黄酒是什么做的和什么是雄黄酒的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
