东辰安华知识网 今天给各位分享怎样做猪蹄皮冻的知识，其中也会对为什么猪蹄可以制作蹄冻进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
为什么猪蹄可以制作蹄冻
我猪蹄里边那胶原蛋白特别高，然后他容易庆祝，所以呢，猪蹄是可以做皮冻的嗯，肉皮和猪蹄子一起做的皮冻呀，是相当的好吃，所以这是非常正常的现象，然后做皮冻的，然后可以买两个附体进去顿顿场，之后，他特别的盯到，所以这是非常非常好的办法，也是非常非常正常的现象
猪爪汤能做皮冻吗
1可以做皮冻2猪爪中含有大量胶原蛋白，是制作皮冻的重要原料，因此猪爪汤可以做成皮冻。3除了猪爪汤，还需要加入其他材料，如猪蹄筋、鸡脚等，搭配不同的调料和香料，可以制作出口感鲜美的皮冻。
卤肉剩的汤做皮冻方法
这里有一个简单的卤肉汤皮冻食谱：
材料：
-卤肉剩余汤1.5l
-鱼胶粉20克
-水3汤匙
-白胡椒粉适量（可选）
步骤：
1.将卤肉汤倒入烹饪锅中加热至沸腾。
2.将鱼胶粉放在一个碗中，加入3汤匙水搅拌均匀。
3.将鱼胶粉混合物倒到正在沸腾的卤肉汤中，同时不断搅拌，确保它们混合均匀。
4.继续煮沸，直到鱼胶粉完全溶解为止。
5.把汤倒进一个平底和浅盘子内，让其自然冷却。
6.一旦汤变成凝胶状，放入冰箱冷藏几小时或过夜。
7.敲碎冻皮，加入白胡椒粉调味。
这道皮冻成本低，使用方便，口感清澈爽口，可以作为开胃菜或者下饭菜来享受。
猪蹄筋皮冻的熬制方法
原料：猪蹄、纯净水、葱、卤肉料、食盐、酱油、冰糖、味精、料酒、姜。
做法步骤：
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第1步、猪蹄洗净，冷水下锅焯水，煮开即可。
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第2步、冲洗浮沫，有猪毛啥的处理干净，洗净打花刀。
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第3步、再次冷水下锅，放料酒焯水。
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第4步、水开即可。
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第5步、冲洗浮沫。
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第6步、葱姜和卤肉料放电压力锅内。
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第7步、放冰糖。
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第8步、放食盐。
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第9步、放酱油，或者老抽和生抽的混合物。
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第10步、放纯净水和猪蹄。
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第11步、锅给电。
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第12步、选蹄筋档位，口味偏软。
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第13步、煮熟的猪蹄取出来。
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第14步、汤汁里的调味料都捞出来扔掉。
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第15步、稍微放凉的猪蹄剔骨。
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第16步、骨头全部拿出来。
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第17步、只留筋和皮肉。
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第18步、切碎。
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第19步、肉个汤汁一起下锅。
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第20步、汤汁不多，又加了点纯净水。
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第21步、中小火煮至汤汁蒸发了越1公分放味精。
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第22步、放葱叶。
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第23步、拌匀即可。
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第24步、倒入容器内。
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第25步、放凉至全部凝固。
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第26步、取了一些食用，晚上的光线拍出来的成品感觉模糊。
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第27步、第二天，刮点表面油脂。
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第28步、切块摆盘。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
