东辰安华知识网 各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享三鲜汤做法，以及10三鲜汤怎么做的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
三鲜汤有哪三样
主料：冬笋、腐竹、香菇
配料：葱末、高汤、十三香、蚝油、盐、酱油
做法：1、泡发香菇、腐竹，冬笋、香菇切片，腐竹切段，汆水捞出备用；
2、热锅凉油，放入葱花、蚝油煸香，加入适量高汤，放入以上原料，下入适量盐、酱油、十三香，小火慢煨入味；
3、下入适量湿淀粉勾芡，淋少许明油即可出锅装盘食用。
10三鲜汤怎么做
食材
娃娃菜、金针菇、蟹味菇、鸡蛋1个、大虾6只
烹饪步骤
步骤1/11
大虾剥去虾皮留虾头和虾肉。
步骤2/11
虾仁加入1茶匙白胡椒粉，3g盐，1勺料酒抓匀腌制10分钟
步骤3/11
鸡蛋打散下入锅中炒熟后盛出。
步骤4/11
锅中下入虾头炒出虾油盛出
步骤5/11
再放入虾仁炒熟
步骤6/11
加入400ml水
步骤7/11
加入娃娃菜煮开
步骤8/11
加入洗净且切掉根部的金针菇和蟹味菇
步骤9/11
加入1勺生抽，1茶匙白胡椒粉，5g盐煮2分钟。
步骤10/11
最后加入鸡蛋煮1分钟
最后一步
出锅。
三鲜汤最佳搭配
材料：鸡脯肉150克，水发海参100克，火腿50克，黄瓜25克，鸡蛋1个，生姜1小块，淀粉适量，香油1小匙，高汤20大匙，料酒大匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，味精0.5小匙。
做法：
1、将鸡脯肉剔净筋膜，切成片；水发海参剖腹去内脏，洗净，切成片；火腿切片，黄瓜洗净，切成菱形片；生姜洗净切片；
2、再往鸡片中加精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水、淀粉拌匀，腌制片刻；
3、把鸡片、海参分别放沸水中氽透捞出，再把鸡片、海参片、火腿片放入汤碗中，淋入香油拌匀；
4、往锅内放入高汤、生姜，烧开后撇去浮沫，加入精盐、味精后倒入汤盆中，再放入黄瓜片即可。
三鲜汤正宗做法王刚
用料：鲜虾300克嫩豆腐1块菌菇200克料酒生姜葱蒜适量
1将所有食材洗干净，虾剥壳，虾肉加入少于盐，生抽，料酒腌制一小会儿，备用
2豆腐切块，放入沸水中焯一下，这样煮的时候不会散，吃起来比较有嚼劲。
3锅中加适量油，放入虾头煸出红油，放入虾仁煎至两面金黄盛出
4锅中再加入适量油，放入姜葱蒜煸香，放入菌菇翻炒出水，然后加入两小碗水，大火煮沸，放入豆腐，虾头虾肉，小火炖五分钟后调味就可出锅。
关于三鲜汤做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
