东辰安华知识网 老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于猪白条肉是什么意思和什么是猪皮条的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享猪白条肉是什么意思以及什么是猪皮条的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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白条猪是什么意思
白条猪是指猪肉只除掉了内脏、头部、脚部等部位以后没有经过其他任何加工的猪肉。
它通常会沿着猪背部的脊椎处劈半进行处理，所以说又被称为半片白条。
白条猪还分为了五个级别，其中特级猪肉是猪的里脊肉，一级猪肉是通脊肉和猪的后腿肉、二级猪肉是猪的前腿和五花肉、三级是中方舟、四级为颈肉和腹部表层的肉。
什么是猪皮条
猪皮条就是以猪皮为原料制作而成的一种条状食品。
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。
猪皮的营养价值
猪皮是深受欢迎的美容食品，含有大量的胶质蛋白，但是胆固醇含量也很高，还有矿物质钙、磷、锌、钠、铁等营养成分。
白条肉和五花肉的区别
一，分割程度不同
白条是指一头猪一分为二以后的整片猪肉叫白条肉。
分割肉就是把白条分割开来的肉，通常分三段，前段（前肩），中段（腰条），后段（后臀）。
二，加工不同
分割肉可分多种不同类型，例如五花肉类，骨类，还有膘类，皮类。
白条猪肉的定义
猪宰杀后去除毛、血、内脏、牙骨重所剩下的猪体肉为白条猪肉。这个称呼并不是学术用语，多使用在肉类的屠宰、批发过程。在学术上通常会用胴体重这个衡量单位，胴体重需要在白条肉的基础上去除头、脚、尾等，是猪遗传学上使用较多的一个术语。
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