胚芽米是什么意思(大米胚芽长什么样)-东辰安华知识网

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好的大米胚芽是白色，有些微微发黄。另外大米胚芽是稻米的精华，是稻米的胚胎，是有生命力的物质，是稻米的分生组织，富含生命运动所必需的营养素，富集十几种的生物活性成分，是一种得天独厚的天然营养源。

稻米(Oryzasativa)也叫稻或水稻是一种可食用的谷物，一年生草本植物，性喜温湿，中国南方俗称其为“稻谷”或“谷子”，脱壳的粮食是大米。

有必要，胚芽米的营养物质含量虽然比大米丰富，但营养物质仍不全面，不能作为宝宝唯一的辅食。胚芽米是由稻谷碾磨后，保留胚芽部分的一种米

胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。所有谷物的营养价值都集中在胚芽合内皮里，胚芽掌管着米的生命，所谓的“芽”，乃是生出新的生命的部分。因为含有大量的生命力和营养成分，胚芽米食用后就能增加抵杂菌入侵人的身体的抵抗力。

1、概念不一样

胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。而大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。

2、营养成分含量不一样

如一百公斤米中的含量：胚芽米是蛋白质7100，大米是蛋白质5470。

3、口感不一样

胚芽米香、鲜、甜、糯，食之软绵爽口，大米虽不如胚芽米软糯，但食味清淡略甜。

4、颜色不一样

胚芽米米粒呈现淡黄色，在颜色跟外观上的确不同于市面上的普通精白米。

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