什么是坨坨馍(坨坨馍的做法)-东辰安华知识网

大家好，今天来为大家解答什么是坨坨馍这个问题的一些问题点，包括坨坨馍的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

用料油适量中筋面粉依吃多少而定

酵母少许温水跟着面粉加盐少许

芝麻点缀

步骤1和面前。大盆儿里加中筋面粉，份量依吃多少而定。加一点儿油，少许酵母，少许盐。

步骤2和面。加温水，别一次加太多，边加边搅拌，面粉成絮状没有多余面粉后开始上手揉面。和面挺累，加油！手法大概是从外往里揉，揉一下稍微转一转。

步骤3醒面。揉成面团后，盆儿上盖保鲜膜，静置30分钟。

步骤4二次揉面。醒好的面会变软些，再看心情揉会儿。

步骤5烙饼前。揉好的面团搓成手腕粗的条状，接着分剂子，每个剂子的大小大概一个拳头刚好握住。盖上保鲜膜，烙饼前再把剂子拿出来擀成饼，烙一个擀一个。

步骤6烙饼。擀剂子时从中间开始，往两边儿擀，可以排出空气，不用太薄。擀好后可以给饼上撒些黑芝麻去，轻轻按进饼里。电饼铛和平底锅都可以用来烙饼，我用的平底锅。小火加热，一定得小火。放面饼，大概10秒让饼面定型，翻面再定型，全程小火，大概每个饼需要7-10分钟，中间可以翻翻面。

主料

面粉，500克

黑芝麻，30克

辅料

油，适量

温水，280克

酵母，5克

盐，1小勺

制作步骤

步骤1，用温水融化酵母和面饧发成两倍大。一般我用500克的面粉加280克左右的温水

步骤2，熟芝麻放入盐用料理机打磨成粉状，成有咸味的黑芝麻盐粉

步骤3，发好的面团排气后擀成长方形大饼的状态

步骤4，撒上一层黑芝麻盐粉

步骤5，卷起，接口处捏严

步骤6，分成小块

步骤7，放在蒸锅上在饧发20分钟后，开火，水开后蒸20分钟即可

1、制作方法不同。饦饦馍中会加入碱面促使其发酵后放入焖锅内烤熟，而白吉馍则是加入酵母后使其发酵膨胀后蒸熟的一种面食。

2、食用方法不同。饦饦馍一般用于西安的羊肉泡馍，干食口感干噎到泡食却美味可口，而白吉馍一般将其制作成肉夹馍食用。

1、制作方法不同。饦饦馍中会加入碱面促使其发酵后放入焖锅内烤熟，而白吉馍则是加入酵母后使其发酵膨胀后蒸熟的一种面食。

2、食用方法不同。饦饦馍一般用于西安的羊肉泡馍，干食口感干噎到泡食却美味可口，而白吉馍一般将其制作成肉夹馍食用。

文章分享结束，什么是坨坨馍和坨坨馍的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！