东辰安华知识网 大家好，今天小编来为大家解答山楂雪球怎么做不化这个问题，山楂雪球没反沙怎么补救很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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山楂雪球3天不掉糖的做法
原料：山楂(500克)，冰糖(250克)，白醋(半瓶盖儿)，水(250克)。
方法/步骤：
1.山楂洗净用盐水泡一泡，拿出来沥干水分，一定要擦干，让它表面没有水，有水会影响糖反沙。
2.白醋准备好备用。冰糖和水1:1，中火让它烧开融化，这个过程要一直搅拌，防止最下面变成糖色。
3.一直搅拌，慢慢变稠，这个状态，用铲子可以拉糖丝了，倒醋，搅拌均匀，迅速关火，静置。
4.待泡泡消掉，糖变成镜面状态开始计时，晾两分钟。山楂倒进去疯狂搅拌，一定要疯狂。
5.继续疯狂搅拌，这个过程会有点累，糖浆阻力很大，千万别停。起沙成功。
糖炒山楂不凝固返沙补救
不凝固返沙可以再将糖炒山楂加热,加热至糖浆融化,加入几滴白醋翻拌均匀即可结晶。
糖雪球，又名“糖炒山楂”、“糖球果”，口感好，能生津止渴，吃上一个外皮香甜内里有果酸味道的糖雪球，久吃不腻。吃起来不会粘牙，而且不会太硬，入口即化内里山楂也达到了六成熟的程度，口感非常好。
山楂雪球没反沙怎么补救
糖雪球不起沙可以再将糖雪球加热,加热至糖浆融化,加入几滴白醋翻拌均匀即可结晶。
糖雪球，又名“糖炒山楂”、“糖球果”，口感好，能生津止渴，吃上一个外皮香甜内里有果酸味道的糖雪球，久吃不腻。吃起来不会粘牙，而且不会太硬，入口即化内里山楂也达到了六成熟的程度，口感非常好。
为什么下雨摘的山楂做雪球容易化
这是正常现象，下雨天山楂里的水分会较平时多一些，下次要做雪球需要多晾几天，水份走掉一些就好了。山楂晾走一些水分，是有利于保存的。
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