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明馏酒如何做
明馏酒也是分为制曲，糖化，拌曲，发酵，蒸馏，装灌，窖藏几个步骤。酒曲，曲是酒之头，就得品质取决于酒曲，酱香，清香。
明溜酒采用小麦为原料，明溜酒制曲在三伏天做。采用自然培育的方式合适的气候和温度形成独特的酒曲微生物，这种微生物赋予独特的麦香风味。
酩酿是什么酒
酩酿的意思是采用大米、高粱为原料,加入天然多酶催化剂和生香酵母经15天发酵酿而成的酒,。
酩酿经过1年以上储存,使得酩酿酒具有清亮透明、香气酵正、口感谐调爽净、余味悠长等特点。
所以，酩酿酒就是采用小米、高粱再，加入天然催化剂和酵母经，30天发酵酿而成，再经过5年以上储存，精心品评，检测出厂的。
开封酩馏仙怎么样
酩馏仙酒好。
优点:酩馏仙酒气味非常好闻，在酿造时散发酒味飘香可绵延数里，但不是一般酒的香味，而是特有的黑粘谷发酵后的香味，酩馏酒入口非常柔软，即使从来不会喝酒的人也不会觉得的辛辣刺激难以入口。
缺点:酩馏仙酒地域性太强，加上要保留那种原始风味就需要纯手工打造，不太适宜工厂化，酩馏酒产量有限。酩馏酒属于小众原浆酒。
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