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本文目录

1. 宁夏炒羊肉片的正宗做法
2. 宁夏酱牛肉正宗做法

宁夏炒羊肉片的正宗做法

1.

准备羊肉500克切成片

2.

羊肉片放入碗中，冲洗浸出水份备用。

3.

放入10克酱油，5克盐，4克白糖，5克孜然粉，搅拌均匀。

4.

洗净的50克香葱切碎备用。

5.

锅中热30克油

6.

将羊肉片倒入锅中翻炒，炒至至肉片变色半熟状态

7.

再倒入香葱碎翻炒，直到羊肉片与葱碎熟透即可

8.

出锅，成品

宁夏酱牛肉正宗做法

首先牛肉洗净，漂去血水，用盐码味腌渍；

然后姜洗净拍松,葱洗净挽结；

最后红卤水中加入糖色、五香粉、姜、大葱、牛肉烧沸，然后改用小火卤至牛肉熟软，捞出晾凉，切成薄片，整齐装盘，牛肉上浇香油和少许卤水即可。

步骤：

牛肉放水里浸泡两小时去血水，切成大块备用。

用餐叉在洗净的牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。

将焯过水的牛肉放入容器里.放入切好的姜蒜片.葱段.加适量的盐.老抽.料酒、黄豆酱、鸡粉。

抓匀后腌制二小时以上。

所有材料放入电压力锅。

锅里添水，水量没过牛肉即可，电压力锅调至“蹄筋”状态，焖二十五分钟。

煮好的牛肉继续留在锅内自然晾凉。切片码入碟放上香菜即可上桌。

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