东辰安华知识网 大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下三及第的来历的问题，以及和三及弟是什么意思的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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1、清朝状元林召棠用肉圆、牛肝、猪粉肠作成三及第粥。
2、相传后来蕉岭秀才古远才把这个名称吸纳过来，经改良用猪脊顶肉、猪肝、猪粉肠为食材，煮成汤就变成了美味的三及第，经世代相传已有近200年的历史。
1、客家菜，是中华汉族饮食文化重要组成部分，是中原汉人迁徙南方定居下来后创造出一种新的饮食文化。
2、客家菜可分为“山系”“水系”“散客菜”。按流派，客家菜分成五个流派：赣南派、闽西派、梅州派、东江派、海外派。
3、客家菜主要流行广东的梅州、惠州、深圳、河源、韶关，江西赣州、福建龙岩、三明、漳州，台湾省新竹、苗栗等地。
4、传统的客家招牌菜是盐焗鸡、客家酿豆腐、客家盆菜、猪肚鸡、酿苦瓜、梅菜扣肉、三杯鸭、酿蚝豉、酿春卷、三及第汤、腌面、艾粄、萝卜粄、碗粄、白斩河田鸡、兜汤、汀州泡猪腰、仙人冻、麒麟脱胎、四星望月、芋子包、芋子饺等与潮州菜比较，客家菜的口感偏重“肥、咸、熟”，在粤菜或闽菜系中独树一帜。
5、客家菜是客家人共同的文化财富，是海内外客家人舌尖上的共同记忆，更是粤港澳大湾区人文与经济的沟通桥梁。客家菜保留着中原传统的生活习俗特色，客家菜肴风味的形成跟客家民系的形成是分不开的，因此客家菜传承了中原饮食文化，客家人南迁后新的食材和习惯具有融合各地精华的独特风味。
6、其中长汀(汀州）（2005年11月）和梅州（2006年1月）为中国烹饪协会公布的中国客家菜之乡。
7、2022年4月29日，客家菜烹饪技艺被列入广东省第八批省级非物质文化遗产代表性项目名录，项目编号为Ⅷ-113。
1、三元及第汤是一道客家菜，也是一道传统的汉族小吃，也称状元及第汤，其中三元及第的意思是状元、榜眼、探花为殿试头三名，合称三及第，而三元及第汤是由清朝时期广东的林召棠发明的，他当时中状元回乡拜祖，喜欢用猪肝、猪腰子和猪肚子比作三及第，并且做成汤，之后御史吃过他的三元及第汤后，回到家里便命厨人按照他的方法做出一模一样的，并且精心熬制给儿子吃，希望自己儿子可以高中状元，后来他的儿子果然高中了状元。
2、老御史很开心，于是逢人便讲三元及第汤的好处。因此，三元及第汤便广为流传开来。
1、客家的特产有很多，身为大埔客家的一员，只能说部分的美食，因为确实太多美食了，光＂酿＂都能说很多，比如酿豆腐，酿苦瓜等等就是没有什么是不能酿的了。
2、客家盐焗鸡:特点就是咸、鲜、香还有就是易于存放；
3、客家娘酒:是每家基本都会准备的，过年的时候招待亲朋好友必备，更是做月子每天必不可少的主食；
4、客家笋粄:特点皮是由薯粉做的，光是做薯粉就是要很多工序，做出来皮薄而且有韧性，笋粄，顾名思义还是要笋，笋是选自甜竹的笋制作的，再加上个人口味的配料，一般都是笋和猪肉搭配制作而成，最后吃的时候再沾点沙茶酱，那味道简直了。
5、说起粄，客家人说的粄其实意思就跟面食或者糕点；比如＂老鼠粄＂（这个是客家人每天必不可少的早餐）、＂粄条＂（跟河粉差不多，口感比河粉好）、＂萝卜粄＂、＂红豆粄＂、＂杯儿粄＂（过年必不可少哦）还有等等好多的食材制成的＂粄＂
6、客家腌面也是很有名的呢，面都是每天早上制作的，在开水里烫几分钟，等到面浮上来就捞起在淋上爆香的猪肉，那味道就是香，在配上一碗三及第汤，完美。
7、客家的酸菜也是很好的，特点就是酸，配上苦笋和五花肉，就一个成语能形容苦尽甘来。
8、客家的零食也有好多呢，豆腐干、牛索糖、姜糖、耳朵饼、猪油糖、牛肉干、柚子皮糖等等。还有好多好吃的，就不一一道来了。
文章分享结束，三及第的来历和三及弟是什么意思的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
