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一、什么叫植物调和油

植物调和油是两种及两种以上的食用植物油调配制成的食用油脂。调和油又称为高合油，调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。

二、调和油和植物调和油的区别

调和油其实就是用两种或者两种以上的食用油，混合到一起的食用油，理论上是为了适应更多的烹调方式，让脂肪酸比例更加的合理！

市面上的大多数植物油，都是用单一的油料加工而成，比如大豆、油菜籽、玉米、花生等，用料比较纯净，而且每一种油都有强制执行的国家标准，所以这些食用油是可以放心食用的。植物调和油是用2种以上的植物油，按照比例调配而成，由于每个企业使用的比例不同，所以目前调和油没有国家强制标准，只有企业标准。

三、食用植物调和油优缺点

食用植物调和油优点:食用植物调和油是将两种或两种以上成品油按照营养和风味的需要，按一定比例科学调配制成的食用油，这样的油不仅脂肪酸组成比例的平衡性好于单一食用油，还含有单一油品所不及的多样营养成分。食用植物调和油中包含的多数植物油富含不饱和脂肪酸。

食用植物调和油缺点:富含不饱和脂肪酸的油脂比较容易被氧化，特别是在高温和长时间贮存条件下。

好了，关于植物调和油是什么意思和什么叫植物调和油的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！