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一、透板鸡是什么

透板鸡是一道具有地方特色的中国菜品，也被称为“板鸡”。它是属于湖南菜系的一种菜品，以其独特的制作方法和口味而闻名。

透板鸡的制作方法是将鸡肉斩块后，先用淀粉和调味料腌制，然后再通过一系列烹饪步骤制成。其中的关键步骤是通过油炸鸡肉块，使其表面呈现金黄色和酥脆的效果。而在油炸的同时，鸡肉内部的肉质却能够保持鲜嫩多汁。

透板鸡的特点是外酥里嫩，口感香脆可口。它的烹饪过程使其表面形成一层脆酥的外壳，同时内部的鸡肉依然保持着鲜嫩的口感。透板鸡通常会搭配一些蘸料或者调味料一起食用，增加其风味的层次感。

总之，透板鸡是一道湖南菜系的特色菜品，以其外酥里嫩的特点和独特的制作方法而受到人们的喜爱。

二、怎样判断是否透板

判断是否透板，就是透板的感觉就像打到了球板的底层有一定的振手感觉。

透板实际上就是‘打透胶皮’释放底板的最大性能。打透胶皮就是把套胶对底板的阻隔作用降到了最低从而使底板得到最大的振动获得最大的能效。

三、乒乓球中，什么叫吃球深，什么叫透板

吃球深就是接触球后球在球拍上停留很久打出去的球非常旋就叫吃球深打透板就是板的力量全部作用到球上去了,先打后磨，磨擦在球撞板之后;其实板接触到球就有旋转了.只不过是强弱的差别.你试着尽最大的力量以击打为主击一次球感觉一下就知道了，感觉的东西哪能用语言轻易表达出来呢？

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