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整根野山参吃的方法很多，可以磨成粉末泡水，可以泡水喝，还可以放到中药里，熬成药喝，还可以炖菜的时候使用，但是无论那种方法，都要适量，千万不要过量，容易上火流鼻血。而且吃之前要根据每个人的体质不同，来服用，最好服用之前，咨询医生。
人参服用建议要在专家医生的指导下，根据自己的体质来服用。虽然人参是很滋补的药材，但是人参也不是谁都可以吃，部分人吃人参会口舌生疮，脸上出皮疹，这就是人参中毒，还有部分小孩吃人参会早熟。人参，被人们当成强身滋补的灵药，它能够滋生津止渴、滋补养生，还具有治病的功效，现在很多人喜欢用人参泡茶、煲汤。
服用人参的方法有很多种，本身人参能补中益气，滋补身体，最简单的方法就是将人参泡水饮用然后吃掉人参，人参还可以泡酒，对人体有益强壮，大补元气，延年益寿，还可以将人参切成薄片煲汤，含在嘴里，细嚼等等吃法，要根据个人的口味喜好来决定。
材料：羊肉500克，长白山鲜人参1支、枸杞、当归、生姜、盐各5克、葱10克、红枣三个、料酒、胡椒粉各少许。另：害怕羊肉有膻味的，可以放几大块胡萝卜与肉同煮，便无膻味（之后，萝卜丢掉）。
做法：1、羊肉斩块洗净，生姜切片，葱切段；
2、炒锅添适量水烧开，放入羊肉，用中火焯掉血水，捞出；
3、瓦煲内加入羊肉、人参、枸杞、红枣、当归、生姜、葱、料酒，加适量水，盖上。用大火烧开后，转小火炖1小时；
4、取出葱，调入盐、胡椒粉，再用中火炖15分钟入味，即可盛出食用。
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