东辰安华知识网 大家好，关于做面怎么做很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于自制面条怎么做的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
首先把西红柿清洗干净，在开水中滚一下，把西红柿的皮撕掉，切成小快放一边备用。
把锅烧热，倒入食用油，放入西红柿爆炒，炒出西红柿出汁，加入水放点盐，把水烧开加入面条，煮个5分钟起锅撒点荵花就可以了。一碗香喷喷的家常西红柿面就做好了。
1.在制作面条的时候，会需要用到面粉，如果有酵母粉的话，可以使用酵母粉，如果没有酵母粉的话，可以用上面的方法来代替酵母粉。2.将面团发酵以后，从面团中取出一小块，然后将它搓成细长的面条状，根据个人的口味，可以将面条搓得细一点或者粗一点。用同样的方式可以将整个面团搓成很多的面条。3.如果觉得面条的味道过于单一了，也可以在制作面团的时候往里面加入一些玉米粉，或者是南瓜粉，这样做出来的面条就会有玉米的口味，或者是南瓜的口味了。
需要准备的食材：面粉、鸡蛋、盐、温水
具体做法：
第一步：家里有面粉的别做蛋糕、面包了，一起来做手擀面吧。盆中加适量面粉、小半勺盐，这就是今天要讲的加一点它，指的就是加盐，可以增加面团筋性不粘连。接着打入一个鸡蛋，这是增加韧性和口感爽滑的关键，加鸡蛋和不加的差别很大的，所以在家做手擀面，只需加盐和鸡蛋就可以了。取适量温水，一定要用温水哦，边倒边搅拌，搅至没有干面粉，下手揉成硬面团，盆口封上保鲜膜醒发30分钟。做手擀面的面团一定要调得硬一些，俗话说得好：软面饺子硬面汤，硬点面条才会劲道。
第二步：面团醒发好以好，把它揉光滑，按成圆饼，用擀面杖擀成一张大面皮。擀的时候要边撒干面粉边擀，这样才不容易粘，多数人都是在擀面这一步失败的，因为面皮越大，越容易擀不均匀和粘连，所以要经常撒干面粉。
第三步：把擀好的面皮对折叠起来，用刀切开就是面条了，面条宽度根据自己口感切，个人觉得稍微宽一点吃起来更有嚼劲。
第四步：切好的面条一定要先撒一层干面粉再拽起，这也是不粘连的关键，不撒面粉，拽起很容易变成一坨一坨的，导致手擀面失败。做手擀面最主要的就是要经常撒干面粉，只要不粘连保证都能做成功。
第五步：做好的手擀面使劲抖一抖，让干面粉均匀散布开，面条就大功告成了，根根分明又劲道，每次做手擀面儿子都能吃两大碗，那叫一个香。煮面条的时候水一定要加够了，只多不能少，和煮饺子是一个道理，水窄了容易煮成一锅糊。水开后下入面条，每开一次锅要点一碗凉水，一共点两次凉水三个开锅，面条就煮熟了，捞出过凉，保证面条Q弹爽滑。
1、不用等水完全开，冒小气泡的时候就把面条放入锅中，这样煮面条速度快而且不会被煮糊烂。
2、煮面条的时候可以加上点油和食盐，油可以形成一层保护膜，煮出来的面条更加的顺滑，加上食盐之后下入面条，面条不容易糊烂，更加的劲道。
3、我们很多时候自己煮出来的面条汤都是很浑浊的，而且面条发黏。要解决这个问题，下入面条之后等到水再次煮沸，中途要再添点凉水，点水很重要，可以让面条更劲道。
4、可以往水中加点醋，要想煮出口感好的面条，水的酸碱度很重要，加点醋可以改变水的酸碱度，去除面条的碱味。
5、还有一个防止面条溢锅的小技巧，往锅里放一根筷子，就可以有效的避免溢锅的现象。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
