根据教育部官方公布的高等学校信息，包头轻工职业技术学院是一所专科学校，并不属于本科层次，因此也没有一本或二本之说。以下是关于该学院的详细介绍，以供参考。

包头轻工职业技术学院是内蒙古自治区唯一一所全日制轻工类高等职业技术院校。创立于1956年，经过多年的发展与壮大，现已成为一所具有深厚办学底蕴的高等学府。该学院于2002年经自治区人民批准，教育部备案，由原有的内蒙古轻工业学校独立改建而成，并归属于包头市人民管理。多年来，学院荣获了多项荣誉，如“自治区文明单位”、“自治区先进基层党组织”等。在2007年教育部人才培养工作水平评估中，该学院更是被评为“优秀”。

该学院始终坚持走质量立校、特色兴校、人才强校、开放活校的发展道路。秉持着“以育人质量树品牌，以社会服务促发展，实现学生、教师和学校共同成长进步”的办学理念，确立“突出轻工特色优势，服务现代领域，强化技术技能培养，助力区域经济发展”的办学定位。

为了帮助学生养成良好的职业行为习惯和职业素养，学院大力实施人才培养模式转型工程，构建以职业能力为核心，以职业素养为主线，以知识为支撑的多元化人才培养模式。学院在发展过程中，注重构建全方位的育人体系，包括教书育人、实践育人、文化育人、环境育人、服务育人等方面，并创新招生、人才培养、就业创业的工作机制和德技并育、工学结合的育人机制。通过这些举措，学院推进“1251”育人工程，致力于全过程育人、全方位育人、全要素育人，为学生的未来发展提供有力支持。

包头轻工职业技术学院还入选了第二批国家现代学徒制试点单位，这进一步彰显了其在职业教育领域的卓越表现和影响力。