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为什么土豆做法差异那么大？

土豆的做法可以说是不胜枚举。除了炒，还有许多方法。这里@美尚品味生活 分享六种土豆家常做法。一、烤土豆块【方法】土豆切成一口食小块，拌上食用油、盐、胡椒、迷迭香、百里香、红椒粉等等调味料，放入180℃的烤箱中烤约25到30分钟，中途翻动两次，避免生熟不均，直到土豆块熟透。这样烤出来的土豆块，可以当做早餐，也可以当做中餐的配菜或是晚餐的主食。

二、奶酪肉卤汁炸薯条【材料】土豆条、奶酪块、蔬菜油、芦笋、火腿肠、肉卤酱【炸薯条方法】油炸锅里的油烧至8成热，加入薯条，炸至淡黄色，放入有吸油纸的盆里备用，要等到油温回升后，进行第二次复炸。薯条第二次复炸后呈金黄色【肉卤酱制作】用小锅加热肉汁汤，边搅拌边慢炖。准备玉米淀粉与水混合。搅拌煮沸的汤时，慢慢加入玉米淀粉水。

继续搅拌直到肉汁变稠，稍冷后，加盐、胡椒粉和其他比如百里香或迷迭香等调味。最后再加上干奶酪块。淋上肉卤酱酱汁，就可以吃了。三、炒土豆片【材料】土豆、姜葱蒜、生抽、老抽、盐和胡椒【方法】1、土豆切薄片，用清水洗去淀粉，然后用开水煮至8成熟。2、热锅凉油，先将姜葱蒜炒香，倒入土豆片翻炒片刻，当土豆片成熟时，淋上生抽、老抽，撒上盐和胡椒即可。

装盘后，撒上葱花或香菜。四、牧羊人派【材料】牛肉末、洋葱、熟玉米粒罐头、土豆、黄油、牛奶、盐和胡椒【方法】1、牛肉末炒至变色，加入洋葱碎继续炒香，将炒好的牛肉末倒入烤盘中，铺平。将玉米粒倒在牛肉末上。玉米粒要厚薄均匀地铺满在牛肉末上。2、土豆切小块煮熟，加入适量盐和胡椒、牛奶、黄油。用压土豆泥的工具将土豆按压成泥，然后将土豆泥倒在玉米粒上，平铺均匀。

用叉子划出痕，避免烤的时候表面开裂。最后用锡纸完全盖住烤盘，用叉子在锡纸均匀上叉一些小孔。放在已经预热到180℃的烤箱中烤30分钟，然后揭开锡纸，继续烤20分钟即可。这就是烤好的牧羊人派用铲子从底部铲出来，每一铲应该包括肉末、玉米粒和土豆泥三层。吃的时候，还可以搭配腌制的泡甜菜根一起食用，也可以在土豆泥上挤些番茄酱。

五、土豆烧牛肉【材料】牛肉、土豆、洋葱、胡萝卜、姜、八角、青花椒、干辣椒、胡椒粒、葱、香菜、盐等。【方法】1、将牛肉切成小块，放入高压锅中，加入姜、洋葱、八角、青花椒、干辣椒、胡椒粒等再加入适量清水，用高压锅煮熟。2、炒锅烧热，加入适量油，加入姜末洋葱碎炒香，放入土豆胡萝卜块炒片刻，加入适量水，焖煮至土豆块熟透。

再将已经煮熟的牛肉倒入炒锅，和土豆胡萝卜一起翻炒片刻，最后加入适量的生抽、老抽，盐和胡椒。出锅前，撒上葱花和香菜碎即可。六、咖喱土豆焖鸡块【材料】去骨带皮鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱、蒜粒、盐和胡椒、咖喱酱等【方法】带皮鸡肉切块，焯水备用。热锅凉油，将洋葱和蒜粒炒香，放入鸡肉块炒至变色，加入土豆、胡萝卜和水，焖至土豆和胡萝卜熟透，加入咖喱酱，翻炒均匀，出锅前撒上盐和胡椒，装盘后，撒上香菜或葱花。

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