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上海平价美食(上海平民小吃)

很多小伙伴比较关心上海平价美食(上海平民小吃),本文带大家一起看看上海平价美食(上海平民小吃)。

网友提问:

非上海土著来沪一定不能错过的平民美食有哪些?

优质回答:

谢邀,第一次回答和美食相关的问题。不过作为一介“吃货”,这个问题还是可以贡献一些个人“心得”的。

上海好吃的平民美食非常多,而且最有味道的肯定不是去那种以游客居多,到处可见推荐的热点地方,而是分布在特色的小街小弄小马路里。不过这些年随着“拆违”,原生态的平民美食也消失了不少。下面说几个我个人觉得不错的:

红宝石奶油小方

这是我每次路过红宝石店必买的小西点。蛋糕绵软,奶油浓郁纯粹,以动物奶油为主,吃口清爽,海派风味,价廉物美。1986年在华山路,第一家以中英合作形式创办的红宝石店正式开业。“很快成为那批原先找不到方向的老克勒们聚集之地。”上个世纪的上海知名作家程乃珊曾这样描述。

青团

因为最近清明刚过,所以青团的滋味尤在舌尖。青团是江南地区的春季传统特色小吃,但在上海真是得到了最大的发扬光大。做青团的地方很多,各个老字号小吃清明期间都会推出青团,青团的口味和种类也是五花八门。我此前对青团并不是太有兴趣,但今年在一家上海老字号的面包房里吃到蛋黄肉松青团后,它独特的味道,让我至今念念不忘。

小笼或蟹粉小笼

说起小笼包大家都知道,汤汁鲜美,皮薄馅大。从小巧的南翔小笼,到菊黄蟹肥时的蟹粉小笼,上海有名的小笼点心店很多,价格档次也是各式各样。从定位高端的鼎泰丰,到上海本帮的

绿波廊、王家沙,最平民的我觉得倒是老盛昌,7元左右一客的小笼包,味道一样鲜美,汤汁多多,性价比很高。

另外还有大家熟悉的生煎馒头,排骨年糕,蟹壳黄、各色好吃的掩映在特色马路里的面条(煨黄鱼面,辣肉面,牛蛙面等等)、很多本帮的传统糕团店,从八宝饭到干蒸团子;还有本帮菜草头圈子等等都是上海特色的美食,实在来不及一一枚举哈。

其他网友观点

1.葱油饼

葱油饼各地都有,上海的特色是先油煎再放在炉子上烤的,这样可以去掉多余的油脂,也可以让葱油饼的表皮更加酥脆。焦香的口感搭配软糯的内芯,绝对值得试一下的。不必去网红的阿大葱油饼,平常小巷子里的就很好吃了。

2.油墩子

萝卜丝加点面粉虾皮,放在油锅里炸的。一个不超过五块钱。看起来普普通通,吃起来外酥里嫩,甚至还有点小清新的感觉。一般菜市场里,学校附近都有摊子在卖。

3.生煎

小杨生煎就可以了,连锁店出品也比较稳定。而且连锁店很多,很容易找到。鲜肉馅的是基本款,不爱吃肉的可以选择荠菜生煎和大虾生煎。

4.条头糕/双酿团

糯米做的,所以软软糯糯。推荐豆沙/黑洋酥馅的。

5.酒醉蛋糕

要去国际饭店买的,酒香味很特别,就是排队特别长,排半天还不一定能买到。

其他网友观点

上海的平民美食主要从早餐入手,第一个,痴饭团,就是糯米团包油条,是上海最经典最好吃的一个早饭之一,糯米团的口感略微偏硬,这样咬上去才比较有劲道,取来一根油条,把饭团紧紧的包裹在油条的外面,然后用手捏紧,一般上海人拿到饭团以后都会用手用力把它捏几下,让油条和糯米团充分的融合味道才好,一般来说,有两种选择,一种是在油条边上放一点糖,另外一种选择可以放点肉松,或者是咸菜的,油条和糯米融合在一起的味道,简直堪称经典,如果配上一碗甜浆,或者是咸浆,那更是绝配。

第二个经典早餐是痴饭糕,他是用传统的白米饭切成长方形的,一块一块,扁扁的薄薄的,在里面略微加点咸味,然后放在油里煎炸,炸成金黄色松脆,以后拿出来过五分钟就可以吃了。对身体肯定是不健康,但是那个味道真的难以令普通的上海人拒绝,来到上海后,一定要尝一下,我一般只吃中间那个部分,边上边边角角,由于煎炸发硬,我牙口不好,一般就是丢弃了。

第三个经典早餐,是大饼包油条,我们这边一般有咸大饼和甜大饼,在油条被大饼包裹住以后,每一口都要同时咬到大饼和油条的交集,然后就上一碗甜浆,那绝对是人间美味。

第四个经典,是咸豆浆,咸豆浆里面放上一点生抽和一点葱花,还有若干油条的切片,喜欢辣的顾客,可以再放一点辣油,那咸姜的味道绝对让人难以忘怀

第五个经典是萝卜丝饼,俗称油墩子,就是用一个船形状的勺子,把面粉和萝卜丝,辣椒丝那些东西和面面混在一起,放入油中煎炸,再玩以后聊出来,那绝对是人间美味,现在上海市中心很少能吃到,只有去青浦区一些郊区的地方,还有人在制作

还有一个是虹口糕团店,里面独有的年糕团包油条,大概五块钱一个,这个味道和示范团有点相仿,但是味道又非常独特,有机会的一定要去吃一下,里面可以放黑芝麻,

当然,上海有很多其他的经典小吃,我就不一一赘述,比如炸糖糕,麻球,小笼包,生煎包,锅贴,冷面,冷馄饨,豆腐花,海棠糕,炸臭豆腐,

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