东辰安华知识网 很多小伙伴比较关心朝鲜泡菜怎么制作方法(朝鲜泡菜怎么制作视频)，本文带大家一起看看朝鲜泡菜怎么制作方法(朝鲜泡菜怎么制作视频)。
网友提问：朝鲜泡菜怎么制作？
优质回答：请点击右上角的关注按钮，关注「小秀私厨」，定期放送福利哦。在家怎么制作朝鲜泡菜？家中腌制朝鲜泡菜，辣白菜的制作方法。
准备原料：大白菜2棵、白萝卜半个、韭菜一小把、辣椒面150克、苹果1个、梨1个、姜5片、蒜2头、盐适量、白糖2汤匙、鱼露一小碗、米粥50克。
先把白菜洗干净，然后每片叶子之间用盐涂抹均匀。
把白菜并排放好，让白菜出水。这个过程主要的目的是杀掉白菜中的水分，为了让下一步腌制的过程中白菜不会腐败。
把白萝卜半个、苹果、梨、姜、蒜、打碎，韭菜切段。然后把打碎的这些原材料和辣椒面，米汤，鱼露，白糖拌在一起。
用搅拌好的辣椒粉酱涂抹大白菜，一定要每个菜叶都涂抹到位。
把涂抹好的大白菜放到容器中，盖好盖子放在阴凉的地方进行发酵。10天左右就可以食用 了。
经过发酵之后的辣白菜体现出那种微微发酸，丝丝辣意的味道。伴随着各种水果香气和韭菜的辛辣之味，更加让一道辣白菜无比诱人。
在家怎么制作朝鲜泡菜？就分享到这里，希望你会喜欢。
其他网友观点【主料】:白菜2颗
【辅料】:白萝卜半个、虾皮一小把、韭菜一小把、苹果1个、梨1个
【配料】:辣椒面150克、姜5片、蒜2头、盐适量、白糖适量、鱼露一小碗、糯米粉50克
【韩式泡菜制作步骤】
1、白菜洗净，从根部竖切成4半，均匀涂抹一层盐，腌制8小时至白菜变软，再将白菜过一遍凉水，洗去多余的盐分后挤干备用。
2、苹果、梨切碎，萝卜切丝，蒜、姜切末，韭菜洗净切段，虾皮剁碎备用。
3、将鱼露倒入辣椒面中，再加入苹果、梨、蒜、姜、萝卜丝、韭菜、碎虾皮、糖、盐搅拌均匀。
4、糯米粉50克与450克清水搅匀，小火煮成浆糊，煮好后倒入调好的辣椒酱中，搅拌均匀备用。
5、将白菜叶上面均匀的涂抹上辣椒酱，放入干净的容器中，室温发酵一天后冰箱冷藏，发酵5－7天即可食用。
【小窍门】
韭菜可以加入辣白菜的发酵，并且起到增香的作用。
虾皮用来代替虾酱，用虾酱更好。
糯米粉可以使白菜更好的挂桨，发酵出的味道更好。
鱼露是保证辣白菜正宗风味的调料之一，不可缺少。
其他网友观点超级无敌巨好吃，我所有同事都说比买的好吃太多，吵着还想吃，放三天后微酸很入味，咯嘣咯嘣特别脆爽
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