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酱香型白酒生产工艺不可缺少的工序。“国宝熊猫酒”专门选用使用10年以上的传统优质老陶坛，把酿造的酱香酒放入陶坛中，蒙上5层特殊材质的棉纸，再盖上坛盖，坛口棉纸和老陶坛的坛体具有一定的透气性，这样足以保证坛中酒与空气中的微生物充分接触，酱香酒在老坛中经过缓慢老熟醇化，把杂醇物质透过特殊棉纸和坛体溢出老坛盖和坛体上，形成一颗颗如露水一般的水滴，犹如老坛吐露珠。

通过此法将酒放入四季恒温的储酒库内，窖藏三到五年，打开坛盖，香气四溢，酒体微黄而色泽剔透，酱香显著，浑然天成。故，茅台镇酿酒人称此法为老坛吐露窖藏法，“国宝熊猫酒”选用此法，以确保酒质为发展第一要务。

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