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我们平时做肉丸子就是我们的土话讲肉园子，先把肉剁碎再放一些佐料例如盐，糖，料酒，蛋清等各人喜欢的佐料，但是5斤肉大概放4量左右盐就够了。

因为肉丸子做好经过油里稍微炸一下捞出来再放生抽或老抽加点颜色，生抽，老抽本身咸，你在做肉丸子盐加多，再经过生抽老抽一烧是更加咸。所以在做肉丸子尽量不要太咸4量左右盐就行了。

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