三丁包是哪三丁(三丁是哪三样)-东辰安华知识网

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三丁包和五丁包的区别：

三丁包是扬州名点，以面粉发酵和馅心精细取胜。面皮选用中筋粉制成，添加香甜酵每粉、泡打粉、白糖等揉和而成，香甜松软，不粘牙，不软塌。馅心用鸡工肉工笋丁制成，故名“三丁”。

五丁包在三丁包的基础上改良而来，选用海参、鸡肉、猪肉、冬笋、河虾仁丁作馅制成，五味掺合，鲜、香、脆、嫩皆俱。制作关键也与三丁包相同。

三丁包的热量(以100克可食部分计)是316大卡(1322千焦)，单位热量较高。

每100克三丁包的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的14%。

三丁通常指的是鸡丁、肉丁、笋丁，三种馅料制成的包子为三丁包，以江苏地区最为出名。

以包子为例，三丁指的是鸡丁、肉丁、笋丁，有三种食材混合，制成的三丁馅包，鲜香味美非常好吃。

扬州是淮扬菜的发源地之一，所以扬州的美食更多的是像淮扬菜一样，做工比较精细，极为注重刀工，食材要求严格，注重鲜活、鲜嫩，注重汤汁的调制，风味清鲜，下面给大家分享一下到了扬州有哪些美食非尝不可。

1、蟹粉狮子头

这是一道经典淮扬菜，也是扬州传唱度比较高的一道地方传统佳肴。主要原料是蟹肉和用猪肉斩成细末做成的肉丸，狮子头的主要做法有清蒸、红烧两种，其口感松软，肥而不腻，营养丰富。蟹粉狮子头是清蒸做法，嫩而肥鲜，比红烧味道更佳。

2、拆烩鲢鱼头

拆烩鲢鱼头也是经典的淮扬菜，在整个江苏都比较有名，不少城市都有这道菜。拆烩鲢鱼头以鲢鱼头为主要材料，烹饪以烩菜为主，口味属于咸鲜味。其口感软糯腻滑，鱼肉肥嫩，汤汁稠浓，口味鲜美，营养丰富。

3、扒烧猪头

扒烧整猪头也是经典的扬州菜，是扬州美食“三头”之一，因其做工复杂，想要吃这道菜需要提前预定。将新鲜的猪头去除骨头、毛，从中间切开后洗净，放入锅中加入酱油、盐、冰糖等调品料煮烂即可食用。本菜肉质烂熟，肥而不腻，香气扑鼻，甜中带咸，是一道老少皆宜的美食。

4、大煮干丝

大煮干丝又称为鸡汁煮干丝，是一道经典的淮扬菜，也是一道考验厨师刀工的佳肴。首先将豆腐干片成均匀的薄片，然后再切成细丝，接着配以鸡丝、笋片等辅料，加鸡汤烧制而成，装盘时盖以熟虾仁、豌豆苗、火腿丝等，食之软糯可口，别有一番滋味。

5、三丁包子

三丁包子是扬州的名点，也是著名的地方小吃。所谓三丁就是鸡丁、肉丁、笋丁，三位一体，互为补充，味道鲜美，咸中带甜，甜中有脆，油而不腻，吃了还想吃，实为包子一绝，到了扬州一定要品尝一下。

6、翡翠烧麦

翡翠烧麦是扬州名点，因烧麦蒸熟后馅心透过薄皮色如碧玉而得名。翡翠烧麦分为甜的和咸的两种味道，皮薄馅绿，色如翡翠，糖油盈口，甜润清香。

以上6道美食仅仅是扬州美食的一小部分，扬州的美食还有很多，比如风鹅、扬州炒饭、蟹壳黄、双麻酥饼、干菜包、鸡丝卷等味道也很不错，欢迎大家留言补充。

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