东辰安华知识网 这篇文章给大家聊聊关于什么是素酒，以及素酒荤酒的区别对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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素酒荤酒的区别
按照民俗，相对于素酒而言的“荤酒”，是指“精酿”过的酒－－也就是俗话所说的“蒸酒”－－通过蒸馏的手段得到色泽清亮透明，味道香醇的酒。
而“素酒”，说简单一些，就是粗酿的酒，没有经过“蒸馏”工艺，只是简单的将酒糟滤除，余下浑浊的酒水，放到锅里煮开，以使酒不会变质。
这种粗酿的酒度数极底，浑浊不好看。大概是因为不大会引起人的欲望，所以叫“素酒”，和佛家没有什么关系的。
什么是素酒荤酒
素酒就是指尚未经过蒸馏的低度酒。一般我们喝的酒都是需要经过蒸馏加工的，像米酒、葡萄酒这种就属于未经蒸馏的低度酒。
荤酒就是我们平时所喝的酒，荤酒是与素酒相对应的，像白酒、高粱酒等烈性酒，喝了很容易醉的就属于荤酒。
素酒和荤酒最直接的区别就是素酒的度数比较低，而荤酒的度数比较高。
素酒与荤酒有什么区别
1.
制作工艺不同荤酒和素酒其实在酿酒原料上并没有什么太大的差别,都是用各种粮食经过加工酿制而成,出入并不是很大。而它们最大的差别就在酿酒工艺上,所谓的“素酒”,也就是不经过“蒸馏”的白酒,也就是把酒槽过滤干净之后直接高温煮开酿制而成的白酒。而“荤酒”,就是我们平时喝的这些白酒,都是要经过高温杀菌,以及蒸馏工艺加工,酿制而成的白酒。
2.
口感、品质不同“荤酒”和“素酒”的差别还在于它们的口感、品质上,比如说,素酒的度数比较低,看起来浑浊不堪;而“荤酒”刚好相反,它的酒精度数会比较高
《西游记》中的素酒是什么为什么唐僧有时候推辞，有时候主动喝
古人酿酒方式和现在略有不同，有的时候会在酒里添加一些其他的东西，让酒呈现不同的状态。必如所谓的玉冻春，就是在酿酒过程中加入动物脂肪，最终成品上会凝结一层油脂，称之为玉冻。这样的酒毫无疑问可以称之为荤酒。
不过西游记里的素酒并不是这种。佛家认为，粮食是用来养人的，拿养人的粮食酿酒，就会造成粮食的减少，进而造成有人饥饿而死。所以喝酒就相当于变相杀生。故此将粮食酿造的酒称为荤酒。
不过，可以用来酿酒的并不只是粮食，还有水果植物，也可以用来酿酒。比如葡萄，石榴等。这些果酒就是所谓的素酒。
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