木耳和地耳的区别(怎么样区分木耳与地耳)-东辰安华知识网

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岩耳是一种生长在石壁上的黑色地衣植物，一般长在靠北朝南，岩壁润湿，属砂质页岩的地方。

它茎很短，常常看不见。变态叶肉质肥厚，两片对生联结而成为倒圆锥体。

开花时花朵几乎将整个植株都盖住，非常娇美。花谢后结出果实，可收获非常细小的种子。

地耳和黑木耳长得很像。具体说来，地耳个头较大，黑木耳个头较小；地耳厚，黑木耳薄；地耳的正面多为红褐色，背面泛黄，而黑木耳的正面是黑色的，背面是灰白色的。

一、产地不同

1、秋木耳：主要产地是大小兴安岭林区，吉林长白山林区。

2、小碗耳：主要产于黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东等地。生长于椴、栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上。

二、外形不同

1、秋木耳：秋天收获，形状像木耳，呈黑色。

2、小碗耳：成圆盘形，多数耳形状，直径1-5厘米，形似小碗。

三、营养功效不同

1、秋木耳：秋木耳含有人体必须的8种氨基酸，含维生素B2是米的10倍；还含有丰富的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用

2、小碗耳：小碗耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。

地耳菜富含多种营养成分，且味道清香柔润，含有海味，可食可药，既可炒食又可做汤，为上等佳品黄花菜又叫金针菜，原名叫萱草。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。

好区分。最直接方法区分就是木耳长在朽树木上，地耳长在地上。地耳是普通念珠藻。别名地软。生于潮湿土壤、荒地。木耳又名云耳。寄生于阴湿、腐朽的树干上。

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