东辰安华知识网 大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下油饼怎么做又软又好吃的制作方法的问题，以及和油饼怎样做又酥又软的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
如何烙饼又软又好吃
步骤/方式1
准备食材用料：开水200克，温水200克，油若干，面粉500克，盐2勺，油20毫升
开水、温水交替一点点和面，加一勺盐进去。
步骤/方式2
和成团，不用太光滑，因为热水和面比较软，用保鲜膜封住醒30分钟左右。
步骤/方式3
准备面油：两勺子面粉和一勺盐，淋入热油搅拌均匀。
步骤/方式4
把醒好的面团揉成光滑的大面团
步骤/方式5
把醒好的面团，在案板上撒些面粉，搓成圆面团，然后切成几块。
步骤/方式6
把面团擀成圆的
步骤/方式7
涂抹上面油，然后切一刀，卷起来。再按成面团，然后再擀成面饼。
步骤/方式8
平底锅烧热（别太烫）然后淋一点底油，放入擀好的面饼，中小火，一面烙一分钟，翻面再烙一分钟，基本上前后每面2-3分钟。
步骤/方式9
基本上就是这个样子了
步骤/方式10
出锅准备吃吧
步骤/方式11
看看这外焦里嫩的烙饼就做好了
油饼怎样做又酥又软
油饼想要做的又酥又软需要从很多环节入手，首先和面的时候就要注意，面要和得软才行，发面的环节要发好，可以加入泡打粉之类的东西，可以使面更加松软、软糯，这样炸出来的油饼才能保持酥软的状态。
另外，要控制油温，油温要够高才可以，但不能太高~
不发面油饼怎么做又软又好吃
步骤/方式1
300克的面粉，10克的白糖，10克的奶粉增加奶香味儿，先搅拌均匀，然后再慢慢地倒入约170毫升滚烫的热水，搅成面絮状
步骤/方式2
淋入10毫升的熟油，这个面团揉的时候有一点点的烫手，我们千万要小心一点。
步骤/方式3
我们把面团直接放在面板上，不用揉了，搓成长条，再切成相等的剂子
步骤/方式4
依次把每个剂子都按平，再擀成薄薄的饼伾，大约2毫米左右就可以。
步骤/方式5
锅中油温7成热时，下入饼伾，我们可以用筷子试试油温，当把筷子放入锅中，有小气泡迅速出现时，那时我们下入饼伾就可以，最好一次就放一张，全程用中火炸，在炸制的过程中，我们要用筷子不停地拍打饼伾，大约40秒左右，我们的小饼饼就会慢慢地鼓起来，然后翻面，再炸30秒，看见饼的两面都变色后，就可以出锅了。
步骤/方式6
油饼做好了
烙饼怎么做又软又好吃
揉面的时候，面要揉的软一点，适当多一点水，发面的时候面要确保发透了，在平底锅炕的时候要勤翻面，保证多蒸，少炕就会又软又好吃
OK，关于油饼怎么做又软又好吃的制作方法和油饼怎样做又酥又软的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
