东辰安华知识网 大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下芹菜虾仁怎么炒的问题，以及和虾仁炒芹菜的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
虾仁炒芹菜
食材:
虾仁200g、料酒1勺，柠檬汁5g、芹菜200g、姜丝5g、蒜片5g、生抽2勺、料酒1勺
步骤:
1、虾仁洗净，用料酒，柠檬汁，盐腌制半小时以上。
2、芹菜洗净切段，姜切丝，蒜切片。
3、起锅烧水，加一勺盐。水开后放芹菜焯水1分钟左右，捞出过凉水沥干。
4、热锅少油，放入姜蒜炒香，再加腌好的虾仁翻炒至虾仁卷曲或变红，再加芹菜翻炒。
5、两勺生抽、一勺料酒调味。炒匀即可出锅。
西芹炒虾仁怎么做好吃又下饭
方法/步骤分步阅读
西芹洗净切小块，姜蒜切小片，红椒切小段，鲜虾剥壳去虾线，洗净备用。
加入少许盐，糖，生抽，淀粉腌制虾仁。
因是快炒菜，先预调一个碗汁（清水，盐，糖，蚝油，淀粉，食用油）
锅烧热，放少许油，下西芹与红椒翻炒。
稍微断生即盛出备用。
放油，虾仁入锅，并放姜蒜炒香
虾仁稍微变色后，把之前炒好的西芹与红椒回锅，并倒入碗汁。
大火快速炒匀，即可出锅。
注意事项
1.最后的勾芡有帮助菜色更鲜亮的作用，同时也让味道更好地附着在食材上，但记住不要加太多的淀粉，一点即可。
2.虾仁稍微上点浆，可起到润嫩的口感。
虾仁炒西芹菜的做法
1、主料：西芹150克、虾仁150克。
2、配料：泡发黑木耳3朵、蒜2瓣、胡萝卜。
3、调料：绍酒、盐、食用油、水淀粉、香油、鸡精。
4、虾去头尾，剥去壳，用牙签从第三节处将肠线轻轻挑开拉出洗净。
5、虾仁用绍酒和盐腌制15分钟，然后入热水锅中焯烫变色即可捞出。
6、西芹用刮刀将表面筋膜撕去，斜切成细片，蒜切成片。
7、油锅小火爆香蒜片，放入西芹翻炒。
8、西芹、黑木耳和胡萝卜分别入沸水氽半分钟，捞出入冷水中降温后沥干。
9、放入盐和鸡精，倒入虾仁，淋入1/2勺的水淀粉勾薄欠，最后滴几滴香油即可
虾仁炒芹菜的10种家常做法
主料：西芹150克、虾仁150克。
配料：泡发黑木耳3朵、蒜2瓣、胡萝卜。
调料：绍酒、盐、食用油、水淀粉、香油、鸡精。
做法步骤
1、虾去头尾，剥去壳，用牙签从第三节处将肠线轻轻挑开拉出洗净
2、虾仁用绍酒和盐腌制15分钟，然后入热水锅中焯烫变色即可捞出
3、西芹用刮刀将表面筋膜撕去，斜切成细片，蒜切成片
4、油锅小火爆香蒜片，放入西芹翻炒。
5、西芹、黑木耳和胡萝卜分别入沸水氽半分钟，捞出入冷水中降温后沥干。
6、放入盐和鸡，倒入虾仁，淋入1/2勺的水淀粉勾薄欠，最后滴几滴香油即可。
关于芹菜虾仁怎么炒，虾仁炒芹菜的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
