东辰安华知识网 各位老铁们好，相信很多人对沙嗲是什么做的都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于沙嗲是什么做的以及沙嗲面的汤配方的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
咖喱和沙嗲的区别
沙嗲是和咖喱齐名的印尼美味佳肴，它既是佐食的菜肴，又是休闲的美味小吃。沙嗲比咖喱更有民间性，在印尼各地城乡的巴刹（市场）和大街小巷都有叫卖沙嗲的摊贩。人们经常可以在那里看到一群人围住沙嗲摊档，边看摊主烤着香气四溢的羊肉串（或牛肉串），边谈笑风生地吃着这美味小吃。
沙嗲面的汤配方
牛肉片150公克，拉面150公克，油10㏄，洋葱丝50公克，沙嗲汤头500㏄，花生粉1/2茶匙，A.嫩精2公克，蛋1/2个，水10㏄，酱油1茶匙，糖1/4茶匙，太白粉1/2茶匙，B.沙茶1茶匙，美极鲜味露1/2茶匙
做法
1.将牛肉片用调味料A腌约20分钟。
2.面烫熟捞起，放入碗中备用。
3.锅烧热倒入油，放入洋葱丝、牛肉片煸炒1分钟，再加入沙嗲汤头和调味料B，以小火煮滚即可盛入面碗中，再撒上花生粉即可
沙茶面是什么地方的特产
厦门
厦门是个较早对外开放的城市，人们的生活中有很多舶来品，沙茶就是一种。沙茶始源于印尼，也有来自马来西亚一说。沙茶原本应读作“沙嗲”，到了饮茶成风的厦门人嘴里，便顺口叫做“沙茶”，这“茶”是厦门方言的“茶”，与普通话的“嗲”谐音，随着沙茶名声的远扬，沙茶便成了眼下普通话读音的“沙茶”了。
沙茶面的妙处,是在汤头。小厨坊采用新鲜的猪大骨、整只鸡及鱼头等熬成鲜美醇厚的高汤；主料之一的沙茶是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。故小厨坊的汤头甜辣可口，风味独特。
沙茶面的做法看似很简单，面条放入笊篱下开水锅烫熟，捞到碗里，随自己的口味加入猪肝、猪腰、鸭腱、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料，最后淋上一直在大锅里滚开的汤料，一分钟之内一碗面就可上桌了
什么是沙茶面
沙茶面是一道台湾流行的面食，由烤肉沙茶酱、猪肉片、青菜等多种食材组成的一种面条。沙茶酱是由虾皮、鱼油、大蒜、沙姜、辣椒等磨成的一种调味料，具有浓郁的海鲜和香辣口感。沙茶面因为味道浓郁，既适合当夜市小吃，也适合用作正餐，深受台湾人民喜爱。
关于沙嗲是什么做的的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
