东辰安华知识网 大家好，关于鱿鱼怎么处理方法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于鱿鱼怎么处理干净切成块的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
鱿鱼怎么处理干净切成块
用料
芹菜500g，鱿鱼1只，料酒2勺，盐适量，葱2根，姜3片，蒜3瓣
鱿鱼片炒芹菜的做法步骤
步骤1
冰冻鱿鱼提前拿出来解冻，清洗干净。
步骤2
打上十字花刀，切成合适的大小的片。
步骤3
起锅烧水，下葱姜料酒，水开后下鱿鱼焯水。
步骤4
鱿鱼焯水时间不要久，卷起来颜色变白以后就可以捞出，时间久了就老了。
步骤5
捞出以后放凉水里过凉，然后备用。
步骤6
芹菜去除叶子，去茎，择成合适的长度。
步骤7
清洗完以后备用。
步骤8
起锅烧油，放葱姜蒜爆香。
步骤9
下入芹菜翻炒均匀，然后加点盐调味。
步骤10
下入鱿鱼一起翻炒，加点糖，一点点生抽，出锅装盘。
鱿鱼怎么处理
1、一般买鱿鱼的时候卖家会将鱿鱼的眼睛墨汁和墨袋去掉，如果他没做，记得买的时候提醒他，要不然自己清理是可能会弄脏衣服或者污染菜（搞的菜黑黑的），买回家后先沿着腹部中间线切开，清除内脏。
2、去表皮1：这个表皮是鱿鱼的保护膜，在鱿鱼背部，有一定毒性，还会影响菜的品质，所以要去掉。
方法：我一般是将2个鱿鱼足片先扯下来，先清除足片附近的表皮。
3、去表皮2：
然后从鱿鱼的一角（大的那头）开始掀开表皮开始慢慢扯，一般很好扯下来了。
4、去完表皮的样子就是白嫩嫩的。
5、去掉鱿鱼的眼睛：
将鱿鱼的眼睛从那个地方抠出来，当然你也可以不要这部分，只要鱿鱼须就行了，把脑袋扔掉。
6、鱿鱼须清理：
将鱿鱼须（触角）从脑袋上减下来，每根鱿鱼须都必须挨个清理上面圆圆的吸盘，这些吸盘不仅有泥沙，还含有对人体有害的物质。
清理方法:剪下来后把吸盘撸掉，多用水清洗。
7、洗完后就开始切鱿鱼了，【注意切鱿鱼的内壁】
方法，这里是十字刀：
1）刀与砧板差不多45度（这样防止将鱿鱼切断，纹路也更好看），斜着刀开始给鱿鱼切纹路，鱿鱼不能切断，最好的位置是切到四分之三，每2道纹间隔0.5厘米左右
2）切完一路后，再转90度开始切另一路，这样就横竖交叉了。
8、刀花切完后就将鱿鱼切成片，切片不宜太小。
9、都切完后与鱿鱼须等放在一起，锅内加水烧开后焯一下水鱿鱼就成型了。
鱿鱼如何处理
1.先将鱿鱼的头部和身体轻轻拉扯分离；
2.把鱿鱼内脏和鱿鱼须的部分切开，然后展开鱿鱼须，将中间圆圆的嘴部挤出去掉，并将鱿鱼须的泥沙用清水多次清洗干净；3.从鱿鱼的一角掀开表皮，慢慢将鱿鱼皮撤掉；
4.鱿鱼体内还有一根软骨，需从切口摸出软骨首尾，抓住尾部慢慢拉出来，然后轻按鱿鱼周身往外推，确保软骨全部清除掉。
鱿鱼须的处理方法
处理鱿鱼需要将鱿鱼放入倒有少量白醋的水中浸泡几分钟，然后拿一个盆放些清水，将鱿鱼再次放入其中，用刀在鱼背上划几刀后扯下背上的皮，再将鱿鱼的脑袋扯下，最后抽出背部腥味很重的软骨，清理鱿鱼的身体内部即可。
鱿鱼怎么处理方法和鱿鱼怎么处理干净切成块的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
