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上海神仙酒是粮食酒吗
纯粮酒，上海神仙酒选用优质高梁、传统大曲为原料，采用续槽混蒸、窖地固态发酵、老五甑传统工艺，量质摘酒，经陈年老熟，结合现代技术精心勾兑而成，酒质清澈透明、窖香浓郁、绵甜爽净，回味悠长，独具风格，被广大消费者誉为“上海小茅台”。
上海阿姨醉蟹的正宗腌制方法
食材清单
活母河蟹10只、3年陈花雕酒500ml、糟烧酒（或高度曲酒）100ml、粗盐100g、花椒10粒、陈皮5片、话梅8粒、水适量、姜片10片、密封罐（L）
烹饪步骤
1，河蟹用刷子刷干净表面，掀开尾部挤去污物，清水冲洗后放在一边控水；密封罐清水冲干净，一旁晾干。
2/3，取一无油的锅，加适量清水，加盐，花椒，烧开后即成浓盐卤水，晾凉备用。
最后一步，取控干的密封罐，将一部分陈皮，姜片，话梅放在罐子底部，逐个将河蟹紧密地码放在罐中，倒入浓盐卤水，倒入全部花雕酒，把剩余的姜片，陈皮，话梅放入，最后倒入糟烧酒或高度曲酒封罐。放入冰箱冷藏，15天左右即可开罐享用。
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