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本文目录
六合窖是什么酒
商品名称:六合窖酒条码:6914879536482条码查询接口规格:500ml品牌:泥坑牌系列白酒
六和液怎么样
六和液是一款浓香型的白酒，而且采用的工艺、配方与五粮液的工艺、配方是一样的，口感也颇为相似。从原材料的采购、发酵，到原酒分级、勾兑操作等所有的生产环节，都经过五粮液企业的严密监督，才能生产出这款白酒。
其次，六和液是五粮液的系列酒，是五粮液酒厂生产的浓香型白酒，其外观设计精美，酒红色的瓶身精致小巧，特别彰显了“中国红”的主调和格调。其酒色纯净剔透，晶莹澄澈，是五粮液众多白酒品牌中比较特殊的一种，而色香味格独具特色，其中“色”澄澈纯净晶莹剔透;“香”窖香浓郁、尾净怡畅;“味”醇和干爽;“格”浓香型白酒的风格典型。其产品口感舒适，香气浓郁，能够适应大多数消费者的口感。
六和板鸭的做法
板鸭是南方地区的名菜，北方地区多以烤鸭为主。
六合板鸭的特点是“干、板、酥、烂、香”，制作方法和配料如下：
主原料：活鸭2只(重量大约5000克)
香辛料：花椒10克，草果8克，丁香8克，木香8克，小茴香5克，八角5克，山奈5克，桂皮2克；打粉，待用。
辅料：精盐200克，白酒75克，白糖75克，生姜4克，芝麻油10克，柏枝、稻谷壳、锯末各适量。
制作方法：
①将活鸭宰杀，放血，用开水烫一下，褪净毛，绒毛要用小火燎干净。
②从鸭肚皮正中间开膛，取出内脏，砍去鸭翅尖和鸭掌（留作他用），将开膛处理干净的鸭子，放入清水中浸泡，多换几次水，将鸭血彻底泡出来，清洗干净，捞出来，沥干水分。
③将鸭子放置在案板上，背部朝下，头朝里，用厚木板使劲压断胸骨、肋骨使鸭子呈扁长形形态。
④在鸭子身上喷酒白酒均匀涂抹，将其他调料和香料粉碎拌匀，涂抹在鸭子身上，放入盆中腌制入味(一般夏天24小时，冬天2天)，中途要翻动几次；腌制时间到了之后，从盆中取出，用干净毛巾将鸭身擦拭干净；用两片竹片交叉插入鸭子腹腔内，将鸭体绷直，挂在阴凉通风处，风干水分。
⑤用柏枝、稻谷壳、锯末等熏烤成金黄色，腹腔干燥，刷上芝麻油即可。
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