东辰安华知识网 本篇文章给大家谈谈自制酸奶为什么不酸，以及自制酸奶不酸怎么回事对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
自制酸奶不够酸是怎么回事
一般都是在制作的时候加入的酸奶以及酸奶发酵剂的量不够，另外如果在制作酸奶的时候，时间不够久也会导致酸奶不算。如果是在冬季做酸奶一定要记得温度的保持，这样有助于乳酸菌的生长，可以适当加入温水，但是如果是开水，那么肯定是不酸的，所以一定要注意哦
酸奶不酸的原因
酸奶不酸原因是乳酸太少。而乳酸是乳酸菌分泌的。酸味不够酸。就是说时间不足。
你可以睡前放进去，一觉之后就好了。
还有可能就是菌少了。
你的原味酸奶里面可能菌不足。就是有的菌死了(这个与酸奶引子质量有关，时间长了到保质期的乳酸菌死的就差不多了）不一定固定比例，时间量上都可以自由延长
自己做的酸奶不酸
加入的酸奶以及酸奶发酵剂的量不够，时间不够久，温度没保持好都可能导致不酸，另外一定要加温水，加入开水肯定不酸的。
扩展资料：
酸奶不够酸可能是机子没有达到40到45的恒温，还有最可能的就是菌种指令问题了。如果能达到保持恒温，菌种什么的都没有问题5个小时就已经够了，发酵时间越长则越酸。
而且酸奶机温度过高(高于47度)，菌种就会被杀死。酸奶机温度过低(低于35度)，酸奶则无法发酵。以前用酸奶当引子做酸奶的，因为酸奶里面杂菌很多，温度高低不大是没有影响的，可以做成酸奶。菌粉里面的菌很纯，对温度非常敏感。另外机器本身的问题是要测试一下的，方法是：检测酸奶机温度。在酸奶机中加入自来水，通电8小时以后用温度表测温。
酸奶不酸还有一个原因是乳酸太少。而乳酸是乳酸菌分泌的。酸味不够酸。就是说时间不足。你可以睡前放进去，一觉之后就好了。还有可能就是菌少了。你的原味酸奶里面可能菌不足。就是有的菌死了(这个与酸奶引子质量有关，时间长了到保质期的乳酸菌死的就差不多了）不一定固定比例，时间量上都可以自由延长
参考资料：酸奶_百科
自制酸奶不酸怎么回事
一般情况下，自制酸奶不酸的原因可能有：
一是酸奶发酵过程中添加的乳酸菌数量不够；
二是发酵时间过短；
三是发酵时温度过低；
四是添加的乳酸菌质量不高；
五是酸奶未密封导致乳酸菌活力下降等。
OK，关于自制酸奶为什么不酸和自制酸奶不酸怎么回事的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
