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黄酒在饭店的价格
黄酒的品种很多,质量也不同,所引起的价格也不同,质量好的,又是老牌子,他的价格就昂贵,没名气的质量略差一点,当然他所出售的价格也略低一点,但在市场上的价格一般在10几元到25元以下不等,而一进酒店价格要髙出市埸价一倍以上,尤其进髙档酒店,黄酒的价格会更高一点,所以我难以作摸,比较难说
襄阳黄酒度数
襄阳黄酒酒精度一般只有2-3度;襄阳黄酒一般散装,现酿现卖,当天喝完。
襄阳黄酒不同于江南的米酒或甜酒,也不同于江西的“水酒”、陕西的“稠酒”。襄樊黄酒是用的是生米做的。“饭做的”和“米做的”又有什么不要一样呢?饭做的可以饮酒、吃糟或酒、糟一起吃;襄阳人却是只喝酒,不吃糟的,因为糟是生米啊。不过有一点和陕西的“稠酒”类似——“稠酒好喝,可惜带不出潼关”。因为有生酵母存在,酒会连续发酵产生二氧化碳,因此应尽快饮用。所以襄阳黄酒也带不出襄阳。
襄阳黄酒做法自酿全过程
食材:
第一步糖化需:糯米黄酒曲山泉水
第二步酒化:红曲米山泉水
做法:
1、我用的圆糯米,没有为什么,个人喜爱
2、万能淘宝买的红曲米,请一定要买酿酒用的
3、叶老师淘宝店买的黄酒曲,据说是36味药材
4、没有装过什么酱油泡菜的坛子,我用了30斤的坛子,结果是…...
5、十斤糯米洗净浸泡一夜→浸泡好的米用水冲至水净→上锅蒸熟...
6、加入提前用5斤水泡开碾碎的黄曲块(碾碎黄曲块和5斤山泉水...
7、把上面两个步骤拌到一起均匀(摊凉的米和拌好的曲)装入坛...
8、到这一步糖化完成,接下来是酒化,往坛里加入1斤红曲米和7...
9、加完红曲第二天。酒坛发出“噗噗噗”的声响,并且一直冒...
10、这是加红曲后第三天的状态,嗯,这是一个直播贴,也许会成功,也许会失败
11、7月7日,开始抽酒过滤,很清透,满阳台的酒香,成功。
12、滤出来的酒,两个5升的纯净水桶?一瓶500毫升的油瓶
13、酒糟,可以做糟鱼和糟肉,煮菜煮面也都可以加一点
那里能卖到正宗襄阳黄酒
襄阳黄酒梁坡黄酒不错,好多黄酒馆的5块、10块一碗的很多就是梁坡黄酒,五八同城也有卖的,我这也有
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