东辰安华知识网 大家好，如果您还对乌鱼怎么做不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享乌鱼怎么做的知识，包括乌鱼咋弄好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
主料：
乌鱼580克
生菜250克
辅料：
菜籽油适量
香葱1根
生姜4片
蒜泥4瓣
花椒20粒
食盐1小勺
白糖少许
生粉2小勺
料酒适量
郫县豆瓣酱2勺
做法：
1.准备好所有食材
2.新鲜黑鱼杀好洗净
3.去头尾和鱼骨后再剖鱼片
4.鱼片中加入1小勺食盐、少许白糖后滴少许料酒
5.再放入2小勺生粉抓匀，最后滴少许菜籽油封住腌制15分钟
6.锅热后倒入菜籽油爆香葱姜后盛起
7.放入鱼头鱼骨煎制焦黄后倒入砂锅中炖鱼汤
8.留底油加入适量清水
9.烧开后放入生菜
10.焯烫后拣出放至石锅中
11.在汤水中加入2勺郫县豆瓣酱烧开
12.随后将鱼片一片片地滑入锅中大火烧滚
13.倒入石锅中
14.另起锅再滴入适量菜籽油
15.爆香葱姜蒜、花椒和干辣椒碎后淋在鱼片上
首先，将切好的黑鱼加入料酒、盐、淀粉，用手抓匀，腌渍15分钟。
接下来把番茄切成小块，下入热油锅里，小火将番茄炒出沙和汤汁，再加入一定量的热水，加入姜片。
然后加入腌好的鱼片，加白糖，盐，番茄酱，根据自己的口味来，中火烧开。
最后加点葱段，味精即可出锅。
需要的食材有
乌鱼2kg
酸菜300g
粉条200g
豆瓣50g
盐10g
鸡精5g
啤酒250ml
下面是步骤
1、将乌鱼清洗干净后去掉头，切片备用。
2、将乌鱼放入碗中，加入5g胡椒粉，5g盐，抓匀腌制30分钟。乌鱼一定要腌制入味，否则肉质会腥。
3、准备300g粉条，200g酸菜备用。
4、锅中烧油，油热加入豆瓣50g，酸菜200g，翻炒均匀，之后加入250ml啤酒，250ml清水。水开之后再煮5分钟。
5、之后下入腌制好的乌鱼，粉条，加入盐10g，鸡精5g，炖煮10分钟即可出锅，炖煮时一定要控制火候，避免将鱼肉煮烂。这样一道美味的酸汤乌鱼就做好了。
PS乌鱼有生肌补血、加速伤口愈合的作用乌鱼可以为人体补充很多的氨基酸，对增强机体抗病能力有着十分重要的意义。常吃乌鱼。
1.
将乌鱼洗净后去头，用刀切片备用。
2.
将乌鱼放入碗中，加入5g胡椒粉，5g盐，抓匀腌制30分钟。
3.
准备300g粉条，200g酸菜备用。
4.
锅中烧油，加入豆瓣50g，酸菜200g翻炒均匀，加入250ml啤酒，250ml水，水开煮5分钟。
5.
下入腌制好的乌鱼，粉条，加入盐10g，鸡精5g，煮10分钟即可。
6.
一道美味的酸汤乌鱼就做好了。
文章到此结束，如果本次分享的乌鱼怎么做和乌鱼咋弄好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
