东辰安华知识网 今天给各位分享刀鱼怎么炸的知识，其中也会对炸刀鱼最简单做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
步骤/方式1
刀鱼去头洗净，背鳍剪掉，腹内黑血清理干净，切段两面改一下刀，放入盆里加葱段姜片花椒，盐、味精、少量白糖、一勺醋、两勺料酒，拌匀腌制20分钟
步骤/方式2
腌好后多余的水倒掉，葱姜保留
步骤/方式3
锅内烧油
步骤/方式4
烧油的时候我们来裹粉，刀鱼抖掉水份，两面沾上干面粉，再抖掉多余的面粉，待用
步骤/方式5
油烧到刚冒烟时下入刀鱼炸制，过程中不要搅动，以免破皮，我们拍了干粉不会容易粘连的
步骤/方式6
全程大火，注意观察颜色，差不多5分钟后颜色焦黄时捞出即可
步骤/方式7
腌鱼剩下的葱姜不要丢，很多人不愿意炸鱼，怕炸完剩下的油不能用浪费，接下来教一个办法能有效减少鱼腥，让油可以再利用
步骤/方式8
炸第二锅的时候，下入鱼后再下入腌鱼的葱姜一起炸
步骤/方式9
同时加入两勺醋，可以有效去除鱼腥
步骤/方式10
葱姜炸焦，鱼也炸好了，
步骤/方式11
干炸刀鱼就做好了
1/6先把刀鱼打扫干净切成小段
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2/6加料酒盐生抽先味上
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3/6准备一盘干面粉
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4/6把鱼两面裹上面粉
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5/6锅中加油！中火把鱼放入锅中炸
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6/6炸至两面金黄捞出即可
把刀鱼清洗干净以后就可以切段，然后用盐，料酒腌制大概30分钟左右，然后，在刀鱼上拌上蛋清，然后直接倒到色拉油里面炸，不过油不可以太少也不要太多。等鱼用温火炸成金黄色的时候就可以拿出来了，根据喜欢的口味可以放一点椒盐或者是其他的调料。这个事油炸的东西，平时还是不要吃太多比较好。吃的是后可以搭配一些青菜，黄瓜。
步骤/方式1
刀鱼洗净，加料酒盐，葱姜抓匀，腌制30分钟
步骤/方式2
取出葱姜，沾干面粉
步骤/方式3
七成油温放入鱼不停翻动
步骤/方式4
炸至金黄捞出
关于刀鱼怎么炸的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
