大家好，关于卤牛肉怎么炒很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于清炒卤牛肉的正确做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 小炒卤牛肉片是怎么做的
2. 清炒卤牛肉的正确做法
3. 大蒜炒卤牛肉的做法
4. 卤牛肉腱子怎么炒好吃

前言冬天的阳光很温暖，晒着太阳、喝着茶、写着菜谱很惬意。炒菜如同搭衣服，要色彩还得要口味。这道小炒卤牛肉片，具备了漂亮的色彩和营养的口味，制作简单快手，但卤牛肉要提前做好。材料主料：卤牛肉150g、胡萝卜80g、辣椒100g；

辅料：油适量、盐适量小炒卤牛肉片1胡萝卜辣椒切好。

2葱姜红辣椒爆香。

3下卤牛肉片翻炒。

4下入胡萝卜、辣椒。

5炒入味，加一点点盐调味即可。小贴士炒匀入味即可。

原料：卤牛肉、洋葱、泡椒、葱花。

做法：

1、卤牛肉切条，或片，任意你喜欢的形状。

洋葱切小片。泡椒用刀划一下，或者切碎均可，这样加热时就不必担心爆油。

2、锅中加适量油，加热2分钟后，下入洋葱和泡辣椒，加一点盐，炒3-4分钟。

3、加入牛肉，翻炒均匀。因为卤牛肉已经是熟的，所以不必炒太久，热透了就行了

食材清单

牛肉大蒜适量

老抽适量盐适量

白糖适量生抽适量

料酒适量姜适量

烹饪步骤

步骤1

大蒜整理好洗净，蒜白部分用刀拍下，这样炒的时候蒜白容易断生入味，减短牛肉在锅子里的时间哈！

步骤2

切段，蒜白跟蒜绿分开，姜切片

步骤3

牛肉切薄片，逆纹切丝，放一勺子油。

步骤4

放生抽、白糖、料酒、（放点生粉，我偷懒了。。。）。

步骤5

放一汤匙清水，放水是为了锁住牛肉本身水分。

步骤6

不停搅拌。

步骤7

调汁：生抽、老抽（一点点就好，牛肉丝不需要炒的很黑哈）、盐、白糖、少许料酒。

步骤8

锅中放适量有，炒牛肉菜，油稍微多一点，爆香姜片。

步骤9

放牛肉丝。

步骤10

拌炒。

步骤11

牛肉未全部变色前，加入蒜白。

步骤12

放调料，大火拌炒，蒜白断生，牛肉彻底变色。

步骤13

放蒜绿，继续拌炒均匀即可出锅

卤牛肉腱子切片再用姜葱炒。滑而爽很可口

好了，关于卤牛肉怎么炒和清炒卤牛肉的正确做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！