东辰安华知识网 各位老铁们好，相信很多人对咸鸭蛋怎么做好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于咸鸭蛋怎么做好吃以及好吃的咸鸭蛋怎么做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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：我们准备鸭蛋，盐，白酒，土，这土就自家地里的土就可以了，然后再准备2个容器，用来放置鸭蛋进行腌制。首先第一种方法就是裹泥法，我们把从土地里挖来的土，再加上适量的白酒来搅拌成泥，不要太湿也不要太干，能让鸭蛋裹上厚厚的一层就可以了，鸭蛋裹泥之前都是要先清洗的，将鸭蛋壳上的脏东西都用清洁球清洗的干干净净，然后自然晾干或者是用干净的毛巾擦干，裹上一层厚厚的泥只会放入坛子里盖上盖子，放到阴凉的地方腌制一个月咸鸭蛋就成了。
第二种方法是裹盐法，首先做的第一步就是清洗鸭蛋，鸭蛋清洗干净擦干水分后先放到白酒里面，不需要泡的，只需要放到白酒里面粘上一层白酒然后放到盐里，让鸭蛋壳均匀的裹上一层盐，接着再包上保鲜膜，每个鸭蛋都要裹上最少2层保鲜膜的，包裹好了之后放到保鲜盒里或者是坛子里，密封后放到阴凉通风地方，腌制一个月就可以吃了。不管用以上哪种方法来腌制咸鸭蛋，方法都是很简单好学的，学会了之后自己在家腌咸鸭蛋，卫生健康又好吃，而且咸鸭蛋个个起沙流油，看着是不是很馋人，吃着也是不咸的哦，咸鸭蛋好吃营养也是很丰富的，含有我们人体必需的很多种微量元素和氨基酸，维生素，适当的吃对身体也是很好的
咸鸭蛋是一种常见的传统食品，可以作为零食或配菜。下面是制作咸鸭蛋的步骤和注意事项：
材料：
-鸭蛋6个（新鲜且无裂纹）
-盐200g
-开水适量
步骤：
1.将鸭蛋清洗干净，并用清水浸泡30分钟，让蛋壳透湿。
2.准备一个容器，根据需要可加入一些香料（如五香粉、花椒等）和盐。将盐加入开水中搅拌均匀，待盐完全溶解后放凉备用。
3.将浸泡好的鸭蛋放入容器中，倒入足量的盐水，确保鸭蛋完全被盐水覆盖。如果有浮在水面上的鸭蛋可压在水下避免氧气进入破坏效果。
4.盖上容器盖子，放置在阴凉通风处发酵20至30天不等（夏季时间相对较短）。发酵期间约每5天要更换一次盐水以保持其浓度。
5.发酵期过后，将腌制好的咸鸭蛋取出，用清水洗净表面的盐渍，并晾干待用。
注意事项：
1.鸭蛋一定要保持完整、新鲜，无裂纹。否则会导致咸味过浓或不均匀。
2.制作咸鸭蛋的容器要选用防锈、无毒的材料，避免金属反应影响口感。
3.每次更换盐水时要确保密封性好，避免空气进入导致变质。
4.发酵期间要确保温度适宜（一般在20℃至30℃之间），并保持通风。太热会过早熟化，太冷则会影响效果。
5.发酵期过长或者温度过高可能导致出现霉点等问题，此时需要及时丢弃。
用料
鸭蛋30
高度白酒500g
盐150g
八角10颗
做法步骤
步骤1
用清水将新鲜鸭蛋洗干净，然后在太阳下晒干（这个步骤一定要有，蛋壳气孔打开），八角掰碎，放在盐里混合
步骤2
将晾干后的鸭蛋，放在白酒（可以去市场上打40多度的粮食酒）里侵泡30分钟。泡过白酒的鸭蛋放在盐里面裹几圈，一定要均匀的裹上盐，裹点八角。
步骤3
再用锡箔纸裹住鸭蛋，最外面一层用保鲜膜包裹住（没有直接用保鲜膜裹是怕保鲜膜中有塑化剂）。最后用袋子把鸭蛋装好，放在通风避光的地方20-25天，可以先取一个出来，煮熟试试，可以吃了就全部拆出不来，用帕子擦干净，放在冰箱里面保鲜，保存1个月左右没问题
用料
鸭蛋21个
盐300克
水1800克
高度白酒60克
做法步骤
步骤1
鸭蛋清洗干净，放阳光充足的地方晒2小时。
步骤2
水中放入盐煮开，煮至盐融化，彻底放凉此处也可以加入些香料：八角3个、香叶3片、姜片3片、花椒3克、桂皮2块
步骤3
玻璃瓶洗干净，用开水烫几遍后沥干水分。我个人喜欢将沥干水分的玻璃瓶，继续倒入高度白酒进行消毒：将高度白酒倒入玻璃瓶，盖上盖子，转圈晃动，让整个玻璃瓶和盖子都能被白酒淋湿，然后打开盖子倒掉白酒就可以了。
步骤4
取个小碗，倒入高度白酒，将鸭蛋在碗里滚一下，放入玻璃瓶
步骤5
倒入盐水。
步骤6
到入高度白酒封坛，放上一个消毒过的小碟子，这样盖上盖子会防止鸭蛋浮起来，泡不到水，导致坏掉。
步骤7
瓶口封上保鲜膜，盖上盖子，在盖子上写上日期，方便查看
步骤8
阴凉处放置25-30天，这样的吃起来刚刚好，如果想蛋黄出油，放到40天左右
咸鸭蛋怎么做好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于好吃的咸鸭蛋怎么做、咸鸭蛋怎么做好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
