根据教育部公布的信息，我们知道宁夏卫生健康职业技术学院是一所全日制公办高等学校，它位于宁夏石嘴山，且已经被纳入全国统招计划。其办学层次为专科。

一、全日制与非全日制的差异

1. 学习形式：全日制是指学生需要在校全天学习，通常是在周一到周五上课；而非全日制则是指学生不必全天候在校学习，可以在非固定时间如周末、晚上等进行学习，常见的形式包括函授、电大学等。

2. 学习难度：在同等学历下，全日制的学习难度通常比非全日制要高。例如，要上全日制大专，通常需要参加普通高考或各省组织的高职单招；而非全日制学校则通常需要参加或自考，难度相对较低。

3. 社会认可度：由于全日制学习难度较高且学习时间有保障，因此社会认可度也相对较高。对于在职人士来说，由于工作等原因无法全日制在校学习，选择非全日制也是一种可行的途径。

二、宁夏卫生健康职业技术学院概述

宁夏卫生健康职业技术学院位于宁夏回族自治区的石嘴山市。在2023年1月4日的宁夏回族自治区党委宣传部系列新闻发布会上，教育部同意将宁夏卫生健康职业技术学院等10所高校的设置事项纳入“十四五”规划。而在2023年3月1日，宁夏回族自治区人民正式批准设立宁夏卫生健康职业技术学院。这所学院将会为宁夏地区培养出更多的卫生健康领域的人才。

宁夏卫生健康职业技术学院的全日制教育为广大青年提供了良好的学习机会，同时非全日制教育也为在职人士提供了继续深造的平台。