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如果非要做外卖快餐，还是经济一点的好，主要有以下几个原因。中餐最适合现场品尝。装在外卖盒子里，放置一段时间，颜色和味道都会受到很大的破坏。与一般餐饮相比，显然更不利于精深加工的中高端。分析打电话叫外卖的客户群体，无非是不想出去省时间。比如开会补贴多。对于大多数对成本敏感的人来说，外卖价格是购买的关键因素，或者在保证一定质量的前提下，把价格控制在主力人群可以接受的范围内，通过网络取量。

现在做外卖快餐，是走大众路线经济实惠型，还是走中高端路线精料细作？

谢谢邀请！餐饮行业竞争很严重，利润率在资金和人力物料成本面前，已经压力山大。如果一定要做外卖快餐，那还是经济实惠的比较好，主要有以下几个原因1:中餐最适合当场品尝，用外卖盒装好又放置一段时间，色香味都会有很大的折损，相比一般餐饮，对精料细作的中高端明显更加不利。试想一下，一件高级定制西服通过快递折得皱巴巴的送到你手上，你还愿意因此支付高额对价吗？餐饮行业更加2:以目前国人对食品安全和他人的信任度，除非有强有力的品牌支撑，顾客一般对新品牌持观望态度因为叫的外卖，没有现场感受，很难对所谓的精料细作支付相应的对等附加值网络叫餐形式上就会提高客户的选择多样性降低客户的忠诚度，对于希望通过回头客养店的传统商家不是很适用。

现在很多餐厅都不在乎顾客通过网络点谁的菜，和以前有很大不同，对新的小品牌精品店明显不利。3.重新分析点外卖的客户群体，简单来说就是不想出去省时间。比如开会有很多补贴的选择。对于大多数对成本敏感的人来说，外卖价格是购买的关键因素吗？在保证一定质量的前提下，把价格控制在主力人群能接受的范围内，通过互联网拿量。

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