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（4）如果不想做前面的三部分，请从PartD【自制奶茶】往下看哟！下面我会将这四个部分分解来介绍做法，伙伴们学会任意一个部分，其实就是学会了一款美食，而组合起来，味道更有层次感哟！PartA:【自制蜜红豆/红豆沙】食材：红豆300g，水：1L，冰糖：适量；绵白糖：适量（做蜜红豆用）。

怎样在家做简单的红豆芋圆珍珠奶茶？

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！怎样在家做简单的红豆芋圆珍珠奶茶？我们可以将这款美食分成4个小部分，红豆 芋圆 珍珠 奶茶，各自做好然后组合在一起。（1）红豆的部分，你可以选择自己煮红豆沙，也可以选择直接使用蜜红豆。（2）芋圆、珍珠的部分，既可以选择市售成品，也可以选择自己制作。

（3）奶茶的部分是这款饮品的精髓，既然是在家做，那肯定不要偷懒啦。（4）如果不想做前面的三部分，请从PartD【自制奶茶】往下看哟！下面我会将这四个部分分解来介绍做法，伙伴们学会任意一个部分，其实就是学会了一款美食，而组合起来，味道更有层次感哟！Part A:【自制蜜红豆/红豆沙】食材：红豆 300g，水：1L，冰糖：适量；绵白糖：适量（做蜜红豆用）。

简要步骤：1、红豆洗净，浸泡4小时以上，也可以浸泡过夜。2、去除多余水分，倒入锅内，加入清水1L，大火煮沸腾，去除浮沫。3、加入冰糖块，煮至融化，转小火煮至豆子软烂，时不时搅动一下，煮大概50分钟左右。4、如果做蜜红豆，就不用煮到开花，滤除多余水分，然后加入适量白糖，拌匀，糖渍几小时备用。5、如果是做红豆沙，可以煮到开花，保留汤汁也没有关系。

6、装入保鲜盒，冷藏备用即可。做水果捞、芋圆、珍珠奶茶等饮品/甜品都可以放点调味。Ps、大家还可以使用电高压锅“豆类/蹄筋”功能来煮红豆，红豆只需清洗不需提前浸泡，运行一个程序即可。夏季浸泡豆子，建议冷藏浸泡，以免变质。想煮硬一点的蜜红豆，就少点水，少煮一会；反之，多水多煮。Part B:【自制芋圆】食材（净重）：紫薯：100g，红薯：100g，南瓜：100g，木薯淀粉：约150g（每份50g左右）。

（木薯淀粉的使用根据主材料水分不同而调节，按具体情况而定。）简要步骤：1、紫薯、红薯、南瓜等分别去皮、切块，盖保鲜膜蒸熟，趁热碾成泥。2、以红薯为例，一点一点加入木薯淀粉，揉至柔软光滑的面团。3、搓成长条，分成大小基本一致的剂子。4、放入倒有木薯淀粉的碗里，摇一摇，使表面均匀滚上木薯淀粉，防粘。5、（煮芋圆）大火烧开一锅水，放入适量芋圆，煮至再次沸腾，再煮2-3分钟，关火。

6、用冷水多次冲洗，然后倒入冰饮用水中，放凉备用。Ps、没有煮的芋圆可以放入保鲜盒，然后冷冻保存，冰箱卫生条件好的话，1个月没有问题，想吃多少拿多少出来煮。Part C:【自制珍珠】食材：红糖：30g，水：75g，木薯粉：100g。简要步骤：1、木薯粉提前称量好。2、红糖和水放入奶锅，中火煮至沸腾，关火。

3、将木薯粉立即倒入奶锅中，用筷子不断搅拌至木薯粉缠绕在筷子上基本成团。4、将面团移出到硅胶垫上，用手揉成一个柔软不沾手的面团，如果比较干，可以手上蘸水。5、搓成长条，分成小粒，有耐心的可以搓圆，放入装有木薯粉的碗里，摇一摇，表面均匀沾上粉，防粘。6、（煮珍珠）烧开一锅热水，沸腾后加入适量珍珠，煮沸以后保持大火煮20分钟，再焖20分钟。

7、用网筛将珍珠捞出，用冷水冲洗几遍，再放入冰饮用水中冷却备用。Ps、没煮的珍珠同样可以冷冻起来，吃的时候再煮。Part D：自制奶茶食材：水：500ml，红茶包：2包；黑白淡奶：100g简要步骤：1、红茶包 水放入奶锅大火煮沸，转小火煮5分钟，再关火焖10分钟。2、取出茶包，取400ml红茶水备用。

3、100g黑白淡奶倒入杯中，将红茶水从高处冲入淡奶中，自制奶茶就完成了。（如果加煮好的珍珠就是珍珠奶茶咯）组合美味上面我们分别制作好了蜜红豆、芋圆、珍珠和奶茶，现在就是见证美味的时刻啦！不多说，奶茶中加入煮好的珍珠、芋圆，最后加入蜜红豆，再以适当白糖或蜂蜜调味就可以了，美味又清爽的“红豆芋圆珍珠奶茶”就做好了，你get到了吗？其实我觉得这四样美食都是百搭的，学会了就可以搭配出各种美味的小甜品/小饮品，比如说芋圆水果捞、珍珠奶茶泡芙、红豆双皮奶、芋圆烧仙草等等，是不是感觉整个夏天的美食都可以被承包了呢，喜欢的伙伴不妨做起来吧！期待伙伴们在评论区分享你的美食心得，晒出你夏季创意美食作品哟！Tips：省时快手小妙招！如果不想这么麻烦做蜜红豆、芋圆、珍珠，那么告诉你一个小秘诀，这些都可以购买成品，然后蜜红豆是不用煮的，芋圆、珍珠按照包装的说明，提前煮一下，我们只需要做好奶茶，加上这些搭配美食，可以非常快手的做出这款甜品哟！这个秘诀你get到了吗？伙伴们，夏日炎炎，你最爱哪些美味清爽的甜品或饮品呢？欢迎在评论区分享交流美食经验哟！喜欢我的美食分享，就点赞、转发分享和关注来支持我吧！你的一赞一评都是对我的最大支持哟！期待下次相约！。

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