东辰安华知识网 这篇文章给大家聊聊关于小麦仁是小麦吗，以及小麦与麦仁的区别对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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麦仁是大麦还是小麦的仁
麦仁是小麦的仁，小麦经过水湿润，再用简单的碾米机或碾子加工，脱去种皮就是麦仁。麦仁为全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的全部营养成分。
小麦与麦仁的区别
区别：小麦是未加工的种子，还可以继续播种，长成新的麦苗，能继续繁殖后代；而麦仁经过加工，已经失去种子的功能，只能成为煮饭用的食材了。
小麦经过水湿润，再用简单的碾米机或碾子加工，脱去种皮就是麦仁，在小粮店和超市有卖的，一般是煮饭用，不能发芽成为麦苗了。
拓展资料：
麦仁为全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的全部营养成分。麦仁分为软、硬两类，但这两个名字并不代表其软硬程度。二者之间的区别在于:其麸质蛋白含量。
软麦仁的麸质蛋白含量较低，并被碾磨成带皮面粉。而硬麦仁麸质蛋白含量较高，并被碾磨成普通的、营养丰富的面粉。
小麦和小麦仁的区别
区别在于指向不同，概念不同，形式不同等，小麦是指一种粮食作物，是麦子的果实，而小麦仁是指用小麦果实加工的颗粒仁，二者有关系有区别
为什么小麦仁比面粉贵
从用户健康角度，全麦面粉一般比普通面粉贵，是因为全麦粉含有更非常丰富的营养物质，比一般白面粉要高，而且膳食纤维比较高，里面有很多像氨基酸、矿物质、维生素、微量元素等，保留了谷物的更多天然营养。
从厂家成本角度，一般小麦磨制设备设计是脱麸皮、胚芽和提取普通白面粉的自动生产线，而全麦粉的制作工艺是与常规面粉生产线不同，厂家需要另外购买设备或增加生产工序来生产全麦粉，相关制造成本更高。
市面上的全麦粉有很多种，我自己平时常用的就是金像全麦粉，做面包、馒头都不错，麦香味很浓，很好吃，当然了，这只是我个人看法，你也可以再了解一下其他的品牌。
关于小麦仁是小麦吗的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
