生糯米粉怎么做成熟糯米粉(糯米粉怎么发酵)-东辰安华知识网

大家好，今天给各位分享生糯米粉怎么做成熟糯米粉的一些知识，其中也会对糯米粉怎么发酵进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1、特点不同

熟糯米粉的粘性更大，通常我们只需要用冷水就能把熟糯米粉揉成面团，而想要把生糯米粉揉成面团的话，就要使用热水才行。

2、用处不同

熟糯米粉经常被人们用来制作各种糕点，比如鸡仔饼、冰皮月饼等等，而生糯米粉则多用来制作汤圆等物。

可以做成南瓜糯米糍，第一步：将南瓜去皮去瓤后切成块。

第二步：把南瓜放入蒸锅中，蒸至可以用筷子轻松刺穿为止。

第三步：将蒸好的南瓜用小勺辗成泥，然后晾凉备用。

第四步：把南瓜泥放入糯米粉盆中。

第五步：揉成光滑的面团。

第六步：将面团搓成长条，然后切成大小均匀的小剂子。

第七步：取一个小面团，揉匀后压扁。然后在中间放上少许豆沙馅。

第八步：把面团收口，搓成球状，所有的都包好后，放入蒸盘中，将蒸盘放入蒸箱或蒸锅中，上气后蒸10分钟左右，直至成熟。

第九步：蒸好后，取出，趁热裹上一层椰蓉就可以了。

糯米粉用酵母发面的方法如下：

1、首先准备糯米粉500克、酵母5-8克，温水适量。

2、然后将糯米粉倒入碗中，按照多次少量的原则加入温水，边加水将揉搓。

3、揉搓至糯米粉表面无明显颗粒物，面团光滑之后，倒入酵母，继续揉搓。

4、揉搓均匀之后，盖上保鲜膜发酵30-50分钟。

5、最后发酵完成的糯米粉面团即可用来制作元宵、糯米糕等食材。

可以的呀，糯米粉就是糯米磨出的，在中国，每年的正月十五元宵节期间，家家户户都要准备的食物，用糯米粉加适量的水揉合，搓成圆型的或加些料（芝麻、花生、红豆等）做成汤圆，汤圆喻意团团圆圆，把水烧开放入汤圆，煮到汤圆飘起这就是熟了，咬一口满嘴留香

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