怎么炖猪脑才好吃(鸡蛋炖猪脑怎么做好吃)-东辰安华知识网

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猪脑含有丰富的矿物质，食用后对人体大有裨益，猪脑只要将其表面的血筋除去即可食用。方法是：将猪脑浸入冷水中浸泡，直至看到有明显的血筋粘在猪脑表面时，只要手抓几下，即可将血筋抓去。蒸、炖均可，1、猪脑买回来后先泡水，去掉一些血水，

2、泡好水的猪脑要去掉筋膜，方法很简单，就是拿根牙签扎进膜里，顺着把筋膜扯掉就行，

3、挑掉筋膜后把猪脑再放水里过过水，把筋膜、血水洗掉，捞起备用

4、烧热铁锅，把猪脑放进去，不用放水和油，这样可以去掉腥味，时间不用长，两面翻一下，有点金黄就行，一两分钟就行了

5、把烧好的猪脑铲到碗里，加进事先泡发的枸杞和龙眼肉，再放少许水，一般就是放半碗，这样猪脑不会太干，味道又不会太淡。

6、把猪脑放进烧开的锅里隔水炖

如下：

1.土鸡蛋准备一个

2.打散，捞去浮沫

3.放少许盐，料酒和儿童酱油调味

4.洗净的猪脑

5.放入洗净的猪脑，枸杞，姜片上锅炖10-15分钟左右，火候适中。

6.出锅

猪脑子洗干净，挑去血丝，放在小碗里，红糖加水，搅拌溶解开，倒入猪脑，放入炖锅。一般来说，水开后再炖15分钟即可。

食材用料

猪脑300g，猪心一个，红枣20g，天麻50g，姜片适量，枸杞适量。

方法和步骤如下：

1、猪脑去除表面的膜和血丝，再用流水洗净，猪心过水切片。

2、将猪脑、猪心、姜片、红枣、枸杞、天麻放入炖盅

3、加满沸水，移入沸水锅，小火蒸一个半小时

4、加少许盐调味

5、放入少许枸杞即可

关于怎么炖猪脑才好吃，鸡蛋炖猪脑怎么做好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。