东辰安华知识网 这篇文章给大家聊聊关于怎样煮生牛肉，以及用各种佐料腌制好的生牛肉，怎么做好吃是煮，还是蒸对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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用各种佐料腌制好的生牛肉，怎么做好吃是煮，还是蒸
肉块要切得稍大点儿。
牛肉内含有可溶于水的芳香物质，这种物质煮肉的时候溶解在汤中越多，肉汤味道越浓，肉块的香味则会变淡。因此肉块切得要适当大点儿，以减少肉中芳香物质的溶解，这样肉味可比小块肉鲜美。（2）煮牛肉时，锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶，不仅能使牛肉很快煮烂，而且肉味更鲜美。红烧牛肉（3）不要一直用旺火煮。因为肉块遇到高温，肌纤维会变硬，肉块就不易煮烂。（4）煮牛肉时不要频繁揭盖子，这样不仅会引起温度变化，而且肉中的芳香物质会随着水汽蒸发掉，使香味减少。（5）在煮的过程中，最好一次性加够水，减少加水的次数。水以微微漫过牛肉为佳。[1]买了生牛肉，去血水，凉水下陶瓷锅炖1个半小时，太硬，现在咋办
那只有继续炖了，这种情况可能是在焯水的时候出现的。焯水也是讲就方式方法的，焯肉类的时候应该凉水下锅，开大火烧开，随着锅里温度的升高肉里面的血液会慢慢排出来。烧开之后把浮末撇出来，这个时候千万不能用冷水冲洗，否则的话肉类被冷水一激会骤然收缩，之后烧的时候会发柴很难炖烂。但是用冷水冲洗也有应用，比方说烧猪蹄，用凉水冲过的猪蹄烧出来的皮是脆脆的，而且不会粘牙！
煮生牛肉的时候先放盐还是熟后在放
记住,炖任何肉类,都不能先放盐,.只要先放盐,就炖不烂了炖肉是个慢工活儿,不能着急,小火儿炖才能炖烂,味儿才能进去如果炖牛肉,加上一罐啤酒和一袋儿甜面酱,味道会更好,烂得也更快牛羊肉大约四个小时,猪肉大约三个小时,鸡肉最快,有一个多小时就差不多了所谓小火儿,是得一直让汤保持小小的滚沸的状态以上，希望可以帮到你的忙，谢谢
生牛肉怎么煮成熟牛肉，还能剩多少
切成一片一片的，用鸡蛋清和生粉，少量的盐，腌制一下，烤着也好吃，刷火锅也好吃，如果水煮的话要买包火锅底料
怎样煮生牛肉和用各种佐料腌制好的生牛肉，怎么做好吃是煮，还是蒸的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
