东辰安华知识网 大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于请问氢化植物油有什么危害，氢化植物油对人体有什么危害这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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什么是氢化植物油
氢化植物油，是一种人工油脂，包括人们熟知的植脂末、人造奶油、代可可脂等。它是普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成。
氢化植物油不等于反式脂肪酸，植物油不完全氢化才会产生反式脂肪，完全氢化的部分就不是反式脂肪而是饱和脂肪。
氢化植物油多应用在超市、速食店和西式快餐店，用其炸出的薯条、鸡肉，做出蛋糕、饼干、冰淇淋不易被氧化（变质）且风味好。因为它不但能延长保质期，还能让糕点更酥脆；同时，由于熔点高，室温下能保持固体形状
氢化植物油是什么为什么要少吃
氢化植物油其实就是一种人工油脂，在生活当中我们经常看到的就是，人造奶油，奶精，代可可脂的，这些都是氢化植物的一种加工，它可以帮助我们延长食物的保质期，广泛被用于食品加工当中，当然也要注意氢化植物油绝对不能够吃太多，因为它，容易堆积脂肪，造成肥胖。
油脂氢化的弊端
引起肥胖。
氢化植物油里面包含的反式脂肪，每天要是多吃4克反式脂肪酸，冠心病的危险就会上升25%。按国家标准氢化植物油最高含0.3%反式脂肪酸计算，吃4克反式脂肪酸约等于吃掉1333克氢化植物油，约等于吃掉2-3公斤蛋糕。
氢化植物油对人体的危害比较大，这种油里面的反式脂肪酸，对人体的危害要比饱和脂肪酸大很多，并且这种油里面不具有任何的天然奶油的营养，如果是未成年人使用以后会影响生长发育，年轻人服用还会影响神经发育障碍，使人体的生育能力大大的下降，孕妇使用还会影响胎儿的生长。
注意事项：
由于熔点高，室温下能保持固体形状，因此广泛用于食品加工，特别是快餐行业，不过随着人们对反式脂肪危害的认识加强，一些餐饮企业也在改进，如KFC放弃氢化植物油，而选择较为安全的脂肪如棕榈油等。
氢化植物油不含有胆固醇类物质且相对于动物奶油价格低廉，因此，很多人养成以人造奶油替代动物奶油的习惯。从1910年植物奶油问世后，人们用来抹面包，炸薯条（为了使薯条看起来更白）、炸鸡块，做蛋糕（常见于奶油之中）、曲奇饼和饼干（尤其是夹心饼干）、面包，制作植脂末添加在冰淇淋和咖啡伴侣中，做奶油糖、奶茶、奶昔和热巧克力。
氢化植物油对人体有什么危害
1、氢化植物油里面含有反式脂肪酸，如果过量食用，对人体具有一定的伤害，不利于身体健康。氢化植物油属于人造食用油，很难在身体里被代谢掉，如果长期食用，还会破坏人体的细胞膜，影响细胞的功能。
2、油大致可以分为植物油和动物油，植物油一般是指花生油、大豆油等，原料是植物的，动物油一般是指猪油、牛油等，这些来自于动物的。
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